Все о здоровом питании

ТОМАТНЫЙ СУП С КУС-КУСОМ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ

tomatnyj_syp_s_kus_kusom_i_chechevicej

Ингредиенты:

  1. 4 помидора.
  2. 100 г красной чечевицы.
  3. 100 г кус-куса.
  4. 1 луковица.
  5. 3-4 зубка чеснока.
  6. Перец чили по вкусу.
  7. 1 сладкий перец.
  8. Соль.
  9. Перец.
  10. Зелень.
  11. Оливковое масло (в идеале extra virgin).
  12. 1,5 л воды.

Время приготовления: 1 час.
Расчет на 5 порций.

Приготовление:

  • Лук, чеснок и перец чили мелко нарежьте.
  • Обжарьте на растительном масле до прозрачности в кастрюле с толстым дном.
  • Надрежьте помидоры крест-накрест, опустите в кипяток на 30-60 секунд (пока кожица не начнет отслаиваться), снимите кожицу и доведите до консистенции пюре мякоть помидоров.
  • Добавьте томатное пюре в кастрюлю к луку и чесноку, тушить 10 минут. Добавьте воды и доведите до кипения.
  • У сладкого перца удалите плодоножку и семена. Нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в кастрюлю и варите 5 минут.
  • Затем добавьте чечевицу и кус-кус, перемешайте и варите 30 минут.
  • Добавьте соль и перец по вкусу. Снимите с огня и дайте настояться 15 минут.

Подавайте суп горячим, посыпав рубленной зеленью.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно