Все о здоровом питании

ТОМАТНЫЙ НУТ С ОВОЩАМИ

tomatnyj_nut_s_ovoshami

Ингредиенты:

  1. Нут (примерно 300 гр. в сухом виде).
  2. Помидоры 8 средних.
  3. Морковь 2 средних.
  4. Лук репчатый 2 средних луковицы.
  5. Чеснок 1 небольшая головка.
  6. Петрушка 1/2 пучка.
  7. Кинза 1/2 пучка.
  8. Укроп 1/2 пучка.
  9. Оливковое масло 1-1,5 ст. л.
  10. Соль (по вкусу).
  11. Смесь перцев (по вкусу).
  12. Кориандр свежемолотый 1/2 ст. л.
  13. Паприка копчёная 1 ст. л.
  14. Карри 1/2 ст. л.

Приготовление:

  • Подготовим все ингредиенты. Нут заранее отварим до готовности, помидоры помоем, лук, морковь и чеснок очистим. Зелень помоем и просушим.
  • Помидоры нарежем на небольшие кубики, морковь — на тонкие брусочки, лук — на мелкие кубики, чеснок мелко порубим.
  • В хорошо разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, добавляем лук и тушим его на среднем огне (на электрической плите 5 из 9) под крышкой до прозрачности, периодически помешивая.
  • К прозрачному луку добавляем морковь и тушим-обжариваем до лёгкого золотистого цвета моркови, периодически помешивая.
  • После того, как морковь приобретёт нужный цвет, добавляем нарезанный чеснок и тушим всё вместе минуту-полторы до лёгкого приятного чесночного аромата.
  • Добавляем помидоры, перемешиваем и тушим всё вместе до размягчения помидоров.
  • Когда помидоры размягчатся, добавляем все специи, перемешиваем и прогреваем всё вместе минуту-полторы.
  • Добавляем нут, немного кипятка и соль по вкусу, перемешиваем и тушим всё вместе минут 10, время от времени помешивая.
  • Добавляем мелко порубленную зелень, перемешаем и выключаем огонь. Оставим настояться минут на 10-15 и можно подавать.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно