Все о здоровом питании

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ВЕШЕНКАМИ, РУККОЛОЙ И ПАРМЕЗАНОМ

Teply_salat_s_veshenkami

Ингредиенты:

На 4 порции

  1. Руккола (можно взять кресс-салат) – 100 г.
  2. Вешенки – 400 г.
  3. Оливковое масло – 2 ст. л.
  4. Сок и цедра ½ лимонаю
  5. Тростниковый сахар или кленовый сироп – 1 ч. л.
  6. Соль, свежемолотый черный перец.
  7. Пармезан – 50 г.

Приготовление:

  • Промытую и обсушенную рукколу выложите в глубокий салатник.
  • Промытые и тщательно обсушенные вешенки нарежьте довольно крупными кусочками на один укус.
  • Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде и выложите грибы, в один слой (если в один слой не умещаются, лучше пожарьте в 2-3 приема).
  • Обжаривайте грибы на сильном огне, до готовности и румяной корочки, потряхивая сковороду или аккуратно помешивая ложкой.
  • Когда грибы зарумянятся, добавьте к ним сахар или сироп, а затем — лимонный сок и цедру и перемешайте.
  • Грибы приготовятся примерно за 4-5 минут.
  • Готовые грибы посолите и поперчите, выложите в салатнк с рукколой, вместе с выделившимися соками и перемешайте.
  • Разложите по тарелкам, а сверху настругайте слайсы пармезана.
  • Подавайте немедленно.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно