Все о здоровом питании

СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ВЯЛЕНОЙ КЛЮКВОЙ И СОЛЕНЫМ ОРЕХОВЫМ ПРАЛИНЕ

Syrnye_shariki_s_vyalenoy_klyukvoy_i_solenym_orekhovym_praline

Любимая закуска на праздничном столе!

Ингредиенты:

  1. Творог (максимально сухой, лучше рассыпчатый) – 200 г.
  2. Творожный сыр – 200 г.
  3. Чеснок — 1 зубчик.
  4. Грецкие орехи/или миндаль/или фундук – 100 г.
  5. Мёд — 1 ч. л.
  6. Морская соль — щепотка.

Опционально:

  1. вяленая клюква – 30 г.
  2. солёная соломка.
  3. укроп, кокосовая стружка, кунжут (для обсыпки).

Приготовление:

  • Творог (холодный) и творожный сыр (комнатной температуры) выложить в чашу для взбивания, добавить измельчённый зубчик чеснока. Растереть погружным блендером до однородности. Если масса слишком мягкая, отправить в морозилку на 15 минут.
  • Пока творожная масса охлаждается, замочить вяленую клюкву в тёплой воде.
    Обжарить орешки, добавить к ним мёд и щепотку соли и перемешать, а затем, смолоть в комбайне в крошку — это обсыпка «солёное пралине». Также, в качестве обсыпки можно взять измельчённый укроп, кокосовую стружку, кунжут, мак, паприку (лучше копченую). Выложить все обсыпки в разные мисочки или распределить их, ровным слоем, по тарелкам.
    Из сырной массы лепим шарики, вкладывая в серединку каждого шарика ягоду вяленой клюквы. Обваливаем в выбранной обсыпке и выкладываем на блюдо для подачи. Вставляем в каждый шарик отломанную половинку солёной соломки (неровным разломом вверх) или шпажки для канапе. До подачи убираем в холодильник.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно