Сыр и его виды. Состав, польза и мнение врачей
Дата обновления статьи 01.09.2023 г.
Сыр — это кисло-молочный продукт, имеющий твёрдую или полутвёрдую структуру, который получается в результате закваски молока.
Какой же состав натурального сыра?
- молоко(не восстановленное)
- молокосвертывающие компоненты
- соль
- натуральный краситель
- закваска
- хлористый кальций
Виды сыров по процентному содержанию жира:
- нежирные до 10% ( Тофу, Чечил)
- полужирные 20-30% (Джюгас, Рикотта)
- средней жирности 30-40% (Пармезан, Грано)
- жирные 40-45% (Фета, Сулугуни)
- очень жирные 45-60% (Российский)
Чем же полезен сыр? Есть ли недостатки в его потреблении человеком?
«Сыр-это способ укрепить зубы и справиться с аппетитом» говорит врач — диетолог Татьяна Разумовская.
«Значительное потребление насыщенных жиров может увеличить риск сахарного диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний» — мнение врача-диетолога Натальи Денисовой
Также есть такие полезные свойства сыра, как:
- избавление от чувства усталости
- утоление голода
- повышение настроения
- профилактика кариеса
- повышение аппетита
Но есть у сыра и отрицательные качества. Сейчас трудно найти на прилавках в магазинах натуральный продукт и, покупая сыр в больших супермаркетах, мы рискуем употребить продукт с составом на много отличающимся от стандарта натурального. В результате этого могут быть такие последствия, как:
- высыпания
- проблемы с ЖКТ и т.д.
Можем сделать вывод, что сыр очень полезен для организма человека, но его надо уметь выбирать.
Добавить комментарий