Чудесные свойства чеснока

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Чеснок обладает специфическим вкусом и запахом. Мы привыкли добавлять его в качестве ароматной приправы. Или использовать как лекарство, что очень актуально в современных реалиях. Он предупреждает появление раковых клеток, действует, как антибиотик и противовирусное средство в некоторых случаях. А также может снижать артериальное давление.

Не удивительно, ведь в его составе присутствуют: селен, витамины группы В, витамин С, кальций, калий, фосфор, йод, натрий, эфирные масла и многое другое.

Чеснок целебен и обладает бактерицидным эффектом благодаря особому компоненту – фитонциду. Он помогает ему бороться с вредоносными микроорганизмами и насекомыми.

Также он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека. Он понижает давление и холестерин.

Откуда этот специфический запах?

Чеснок обладает специфическим запахом, который далеко не каждому придётся по вкусу. Им он обязан органическому соединению аллиину. Когда мы разрезаем чеснок, тем самым нарушая целостность клеток, аллин вступает в реакцию с ферментом аллициназа. По итогу выделяется серосодержащее вещество аллицин. Именно оно и даёт этот запах. Он не выводится из организма, а выделяется с потом, мочой и дыханием.

По словам известного гастроэнтеролога Лилии Узлевской: «Аллицин обладает полезными свойствами, он очень сильный антиоксидант. Интересно, что он даже помогает предотвратить развитие рака лёгких и снижает вероятность развития инфекций, атеросклероза».

Чеснок в медицине

Чеснок широко применяется в народной медицине: в Индии им лечат астму, в Германии туберкулёз, во Франции грипп. В Испании и Италии заболевания кишечника. В нашей стране мы также используем чеснок для лечения горла и профилактики вирусов.

Важно помнить, что чеснок – это специя, добавка, хорошее дополнение к лечению, а не самостоятельное лекарство. «Особенно опасен чеснок для людей с обострением язвы, болезнями желудка и панкреатита. Так как он стимулирует выделение желудочного сока и желчи» — утверждает врач диетолог Инна Заикина.

А диетолог Артур Моисеенко отмечает: «Чеснок богат биологически активными веществами. Он обладает противовирусным и антисептическими свойствами. Поэтому его полезно употреблять для профилактики ОРВИ в периоды простудных заболеваний».

Спасёт ли чеснок от короновируса?

В условиях современной реальности, неотъемлемой частью которой стал королевичем, многие задаются вопросом-поможет ли в борьбе с инфекцией обычный чеснок?

Обратимся к экспертам.

Например, кандидат медицинских наук Шухрат Халилов рекомендует употреблять обыкновенную чесночную воду в качестве профилактики данного заболевания.

По его словам: «Уже через 30-40 минут после приёма «чесночной воды» в организме человека образуется естественная вакцина против COVID-19».
Для того, чтобы получить чудесную чесночную воду, необходимо:

1. Разрезать одну дольку чеснока на две части

2. Положить части чеснока в чайник или другую ёмкость. И далее залить его литром воды комнатной температуры.

3. Если вам удалось сделать это с утра, то к вечеру вода будет готова!

4. Употреблять следует ¾ стакана воды через 3-4 часа после еды и на потом ночь.

По словам доктора: “Уже через месяц употребления «чесночной воды» у человека вырабатывается иммунитет против Короновирусной инфекции».
​​​​​​​
Чеснок в кулинарии

Пожалуй, одно из самых известных свойств чеснока – его пикантный вкус и аромат. Который делает многие блюда с его составом аппетитными и особенными. Многие повара используют его в качестве ароматной приправы. Приготовление практически любого блюда в итальянской кухне начинается с пары капель оливкового масла, на котором обжаривают несколько зубчиков чеснока.

Чеснок прекрасно сочетается с цельнозерновыми крупами, салатами, супами и даже выпечкой. А представить холодец без характерного оттенка чесночного запаха практически невозможно.

В США из этого продукта делают даже джем

Чтобы избавиться от запаха изо рта после употребления чеснока, следует выпить молока или съесть кусочек сыра. Ведь просто почистить зубы или «зажевать» жвачкой не поможет.