Все о здоровом питании

СУП-ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ, КАРТОФЕЛЯ И ТЫКВЫ

syp_pyure_iz_kornya_seldereya_kartofelya_i_tykvy

Ингредиенты:

  1. Сельдерея (корень) 500 гр.
  2. Тыква 300 гр.
  3. Лук 1 шт.
  4. Морковь 1 шт.
  5. Картофель 3 шт.
  6. Чеснок 2 зубчика.
  7. Овощной или куриный бульон 3 ст. л.
  8. Сливки (можно молоко) 200 мл.
  9. Сливочное масло (для обжарки) 1 ст. л.
  10. Соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

  • Лук и чеснок режем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета в кастрюле с толстым дном.
  • Корень сельдерея, морковь, картофель и тыкву очищаем, нарезаем на кусочки и добавляем в кастрюлю.
  • Заливаем горячим бульоном или водой. Наливаем жидкости столько, чтобы она только прикрывала овощи. Даем закипеть, убавляем огонь и варим до полной готовности овощей примерно 30 минут.
  • Готовые овощи пюрируем погружным блендером до однородной массы.
  • Добавляем в кастрюлю сливки, соль, перец. Даем закипеть. Густоту супа-пюре можно регулировать сливками, сливок может понадобиться и меньше 200 мл.
  • Готовый суп можно посыпаем зеленью, тертым сыром и подаем на стол.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно