Все о здоровом питании

СУП-КАПУЧИНО ИЗ КАБАЧКА

sup_kapuchino_iz_kabachka

Ингредиенты:

  1. 2 средних кабачка или цуккини.
  2. 1 большая луковица.
  3. 2 зубчика чеснока.
  4. 1 ст. л растительного масла для жарки.
  5. Белый винный или бальзамический уксус.
  6. 1 ч. л прованских трав (или отдельно орегано/базилик/розмарин/тимьян).
  7. Соль, перец по вкусу.

Для супа:

  • В небольшой кастрюле обжарить лук с чесноком, до мягкости, но не зажаривать. Добавить пряные травы, влить немного уксуса и добавить нарезанные цуккини.
  • Перемешать, влить совсем немного кипятка, накрыть крышкой и протушить до мягкости (5-10 минут). Снять с огня, пробить погружным блендером до гладкости и выправить кипятком до нужной густоты.
  • Добавить соль и перец по вкусу, разлить по тарелкам.

Для пены капучино:

  1. Взбить горячее молоко.
  2. Выложить молочную пену сверху на суп и присыпать зеленью или специями (черный или душистый перец, копченая паприка, мускатный орех – на выбор).

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно