Страусиные яйца: польза, состав и калорийность

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Про этот деликатес слышали многие и сейчас его достаточно несложно найти, но некоторые из вас точно думают о том, что бессмысленно тратить больше денег на те же яйца, только большего объема. А что, если я вам скажу, что вы многое упускаете, исключая из рациона этот полезнейший продукт? Давайте я попробую вас убедить.

Пищевая ценность и состав страусиных яиц

Если вы думаете, что яйца страуса идентичны по составу куриным, то вы ошибаетесь. Они похожи лишь основными свойствами, но в них есть и серьезные отличия, которые даже могут стать для вас веской причиной сделать свой выбор в их пользу, хотя бы частично. Баланс нутриентов в данном продукте соблюден почти идеально, что делает его идеальным дополнением или даже основой любого приема пищи: 13 грамм белков и столько же жиров, на 100 грамм приходится всего 118 ккал. Низкое содержание холестерина, сбалансированный состав и на удивление низкая калорийность делает этот продукт невероятно полезным. В страусином яйце содержится набор необходимых для нашего организма аминокислот, витамины группы В, А, Е, РР, калий, кальций, фосфор и полезные жиры, которые усваиваются намного лучше других жиров животного происхождения.

Но как все-таки эти вещества влияют на наш организм?

• Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
• Укрепляет кости и суставы
• Улучшает состояние кожи, волос и ногтей
• Стимулирует работу ЖКТ, печени и почек

Но ключевым фактором выбора этого вида яиц все же является пониженное содержание холестерина в них, по сравнению с другими видами яиц. Именно поэтому этот продукт рекомендуется многими диетологами в качестве экзотической альтернативы.

Противопоказания к включению в рацион страусиных яиц не сильно отличаются от такого же списка куриных или перепелиных яиц, но все же обратите внимание, что вам стоит строго ограничить потребление это деликатеса, если вы входите в этот список:

• Повышенное артериальное давление
• Склонность к ожирению
• Серьезные заболевания печени
• Возраст до 2 лет
• Склонность к аллергическим реакциям

Остальные могут смело брать этих гигантов при возможности и удивлять родных экзотическими вариациями повседневных блюд и закусок.

Приготовление

В кулинарии их применяют также, как и другие виды яиц, что делает их универсальной заменой, которая поможет вам не только разнообразить рацион, но и напитать организм полезными веществами. Можете, например, приготовить необычную шакшуку, использовав всего одно яйцо, или покрошить в салат из морепродуктов или овощей. Сочетается страусиное яйцо со всеми продуктами, с которыми совместимы обычные куриные яйца.