Спаржа. Польза, состав, мнение диетологов

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Учёным известно больше 200 разновидностей спаржи, однако для еды пригодна только одна из них, её называют обыкновенной или лекарственной. В магазинах все видели белую и зелёную спаржу. Это одно и то же растение, только одна часть — побег, а вторая — всход.

Врачи утверждают, что белая спаржа в сыром виде сохраняет в себе все питательные элементы, а вот зелёная спаржа теряет часть полезных составляющих под действием фотосинтеза. Однако кулинары подмечают, что вкус зелёной спаржи гораздо приятнее.

Диетологи любят спаржу за низкую калорийность. На 100 граммов продукта приходится всего 20 ккал.

Несмотря на то, что энергетическая ценность спаржи невелика, в ней содержится огромное количество полезных для организма веществ. Витамины группы В, С и К — главная составляющая продукта. Также стоит отметить содержание токоферола и фолиевой кислоты. Ростки содержат флавоноиды, отличающиеся антибактериальным свойством.

Достаточное употребление спаржи помогает улучшить работу кишечника и пищеварительной системы. Продукт оказывает положительное действие на усвояемость организмом всех продуктов.

Ещё в Древнем Китае лекари отметили способность спаржи способность ускорять работу секретов в организме человека. Поэтому спаржа является хорошим средством от кашля.

Спаржа удаляет из организма, не только излишки воды, но и солей, которые приводят к опуханиям.

Женщинам стоит обратить особое внимание на спаржу, ведь она помогает сохранить молодость за счёт благотворного влияния растения на состояние кожи. Эндокринная и репродуктивная системы поддерживают свою работу за счёт микроэлементов, которые содержатся в спарже. При беременности включение в рацион женщины спаржи способствует правильному развитию нервной системы плода.

Детям можно включать спаржу в рацион только с двух лет, но при этом надо обязательно убедиться, что у ребёнка нет индивидуальной непереносимости продукта. Калий в составе спаржи помогает развиться костной ткани ребёнка.