Все о здоровом питании

СОУС РОМАНЕСКО

sous_romanesko

Рецепт от шеф-повара Сергея Безрукова

Ингредиенты:

  1. Болгарский перец – 2 шт.
  2. Лук-шалот 2 шт.
  3. Белое сухое вино 100 мл.
  4. Оливковое масло 30 мл (плюс по необходимости).
  5. Соль, перец, белый винный уксус по вкусу.

Приготовление:

  • Болгарский перец и лук нарезать и пассеровать на оливковом масле до размягчения.
  • Выложить в блендер и пробить до полной однородности, при необходимости подливая оливковое масло до нужной консистенции густого, но текучего соуса. Перетереть через сито.
  • Приправить солью, перцем и при необходимости добавить уксус.

sous_romanesko

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно