Топ 7 продуктов по содержанию железа

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Железо — главный минерал, отвечающий за процессы пищеварения, противодействия токсинам, транспортировки кислорода к тканям, питанием энергией организм человека. При недостатке железа, иммунитет менее эффективно ликвидирует вирусные клетки, организм подвергается риску анемии, – критическому недостатку гемоглобина в крови. Проявляются проблемы с желудочно-кишечным трактом. В данной статье, мы расскажем о 7 продуктах, при помощи которых, вы компенсируете недостаток, столь необходимого нами железа, – важного компонента гемоглобина.

Моллюски — это морепродукт из таксонов многоклеточных животных, имеющих раковину.

Данный морепродукт, для употребления в пищу обычно: отваривают, тушат, запекают или же жарят на сковороде, – при готовке добавляются различные специи на свое усмотрение. При тушении пропитывается в собственном соку. Их часто используют при приготовлении салатов и супа.

Поедание моллюсков рекомендуется, при закрытом панцире – что свидетельствует о том, что моллюск еще жив, является свежим и вкусным,- раковина которого раскрывается при длительной варке. Моллюски, могут похвастаться своей низкокалорийностью, обилием нежирного белка и конечно же приличным содержанием минералов, в частности минералами железа.

Мясо кролика – кроличье мясо, которое является одним из наименее калорийных по своему составу, среди других разновидностей мяса.

Легко усваивается пищеварительной системой, по своей консистенции мясо является мраморным, так как, жир кролика откладывается небольшими прослойками на холке и в области плаха. Пропорции содержания насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, идеально соблюдены (1:2), благодаря лецитину, мясо кролика имеет антихолестериновый эффект.

Кроличье мясо, богато минералами железа, по количеству содержания железа, другие виды мяса, заметно ему уступают,- что в свою очередь гарантирует улучшение работы почек, мозга, сердца и синтез гемоглобина в крови.

Шпинат – зеленый травянистый овощ, прозван «королем зелени», почем не зря. Помимо, огромного содержания железа,- 75% от суточной нормы потребления. В составе шпината преобладают и другие минералы, такие как: натрий, фосфор, кальций, магний, калий. Употребляется: в виде обычного гарнира, пасты, рулета, оладий, пирога, добавляется в суп.

«Шпинат помогает предотвратить рак толстой кишки – четвертое по распространенности онкологическое заболевание»,-заявила кандидат медицинских наук, эндокринолог Зухра Павлова.

«Шпинат в России начали употреблять во времена Российской Империи в 18 веке, в конце 19 века овощ стал аристократическим блюдом»

Киноа – крупа, история которой началась с американского континента, использовалась в пищу племенами индейцев. «Золотое зерно», — так называли его Инки. «Золотое зерно», из-за содержания железа, предупреждает развитие атеросклероза сосудов, снижает риски возникновения анемии, стабилизирует показатели уровня холестерина. Процесс приготовления киноа, весьма незатруднителен, и не занимает большого количества времени. Зерна тщательно промываются, после чего заливаются холодной водой, варятся в течение 10-25 минут. После готовки, рекомендуется не сливать воду, — оставить в виде бульона, так как, в ней остается огромное количество питательных веществ, минералов.

Киноа добавляется в салаты, супы, горячие блюда, маффины, печенье.

«Археологи доказали, что культивирование киноа происходило в Южной Америке, в Андах еще 5000 лет до н.э. Инки считали киноа священным»

Тофу – соевый творог, богатый белком, распространенный азиатский продукт. Отличное сочетание соевых бобов и свежего горячего молока, при сочетании сей продуктов, добавляется специальный загуститель – нигари, после чего, творогу/сыру придают нужную эстетическую форму.

Помимо содержания железа, данный продукт обладает растительным белком, кальцием, жирными кислотами – Омега — 3.

Благодаря, Омега-3 улучшается работа сердечно-сосудистой системы, увлажняется сетчатка глаза, укрепляется костная система.

Тофу часто употребляется в пищу вместе с различными салатами, рисом. Сам по себе, тофу — безвкусный, но при добавлении в блюдо, впитывает его вкус и аромат.

Мясо индейки – диетический продукт, индейских кур. Является рекордным по содержанию железа. Индейка, содержит витамины: A, B1, B2, B3, РР-никотиновая кислота, B5, B6, B19, B12, D, C, F. По заявлению диетологов, употребление индейки, компенсирует 60% от суточной нормы витаминов и минералов.

Скумбрия — вид ценной, хищной морской рыбы. Жирная рыба, с содержанием огромного количества Омега-3, обладающая высокой долей витаминов и минералов.

Витамины: A, Р, D, B12;

Минералы: йод, фтор, медь, цинк

Важное примечание, употребление скумбрии приравнивается к восполнению суточной нормы витамина D ( 90%).

В купе с приличным количеством железа и витамина D, скумбрия:

1. Способствует росту волос, укрепляет кости и зубы;

2. Нормализует кровеносное давление;

3. Активизирует работу мозга

Подытожим, во времена острого дефицита железа для организма, является важным следить за его балансом, получать нужные витамины и минералы. Грамотное и сбалансированное питание, вышеперечисленными продуктами, вычеркнет вас и вашу семью из группы риска.