Все о здоровом питании

СЛИВОВЫЙ СОУС К МЯСУ

slivovyj_sous_k_myasu

Ингредиенты:

  1. 500 г слив, разрезать на половинки, удалить косточку.
  2. 1 ст. л. тёмного бальзамического уксуса.
  3. 1/4 большой белой луковицы.
  4. 250 мл портвейна или мадеры.
  5. Несколько ягод можжевельника.
  6. 2 гвоздички.
  7. Несколько горошин душистого перца.
  8. 1/2 ч. л. мускатного ореха.
  9. 1 палочка корицы.

Приготовление:

  • Лук мелко нарезать, закинуть в разогретый сотейник. При первых признаках обжаривания добавить бальзамический уксус и карамелизовать (помешивая).
  • Добавить сливы (они быстро начнут размягчаться и их необходимо постоянно помешивать, одновременно разминая деревянной ложкой).
  • Влить портвейн, добавить специи, уменьшить огонь до среднего и уваривать до нужной консистенции.
    По желанию измельчить блендером, но можно оставить прямо так.

slivovyj_sous_k_myasu

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно