Полезно ли сливочное масло?

Сливочное масло достаточно популярный продукт. Мы используем его в салатах, кладём в готовое блюдо или мажем на хлеб. Все мы знаем о полезности растительных масел таких как: оливковое, кунжутное, кокосовое, льняное — они укрепляют иммунитет и улучшают обмен веществ. Но есть и сливочные масла, о которых сегодня пойдёт речь.

Сливочное масло — это продукт, производящийся из коровьего молока. Для производства 1 килограмма масла требуется 20 л. молока.

Масло готовят двумя способами: взбиванием сливок, жирность которых 35-438% и преобразованием сливок жирностью 82,5%.

Что содержит? Чем полезно?

На прилавках в магазинах можно встретить разные виды масла: низкокалорийное, солёное, без соли, с добавлением шоколада и даже фруктовое, но нужно учесть, что при изготовлении последних добавляются ароматизаторы и красители, поэтому такой продукт уже не является натуральным маслом.

В качественном масле содержатся витамины А, Д, Е, К, С, кальций, фосфор, жирные кислоты Омега-3, 6.

Калорийность продукта на 100 гр 745 ккал.

Мы побеседовали с врачом-диетологом Анной Берсеневой:

«Коровье масло — это крайне полезный и необходимый нам продукт. Оно рекомендуется детям, для полноценного развития. Мой совет не подвергать масло нагреванию или если без этого никак, то заменить на топлёное масло. Суточная норма для взрослого человека — до 30 гр.»

Какие изменения происходят с организмом, если регулярно включать масло в своё питание?

«Масло восполнит дефицит витаминов и Омега 3,6, которые замедляют старение, улучшают состояние ногтей, кожи и волос. При регулярном употреблении, кожа станет более упругой, а волосы блестящими. Помимо этого оно способно укрепить сердечно-сосудистую систему и повысить эластичность сосудов. Масло улучшит работу желудочно-кишечного тракта, успокоит нервную систему и активирует работу головного мозга.»

На что ещё способно сливочное масло?

• оно укрепит иммунитет;
• поспособствует скорейшему восстановлению после сезонных болезней;
• улучшит зрение;
• приведёт в норму гормональный фон;
• восполнит дефицит энергии;
• оно является противогрибковым средством.

В период сезонных респираторных заболеваний, дозировку можно увеличить с 30 гр до 60 гр. В рацион детей рекомендуется начиная с 4 гр. После 4-х лет суточная норма ребенка составляет до 25 гр.

Сливочное масло — полезный продукт, но не следует им злоупотреблять.

Кому противопоказано?

Сливочное масло принесёт пользу только в том случае, если оно натуральное.

Всё-таки в нём содержится холестерин, поэтому:

• от масла следует отказаться или употреблять в малой дозировке людям с избыточным весом;
• имеющих желчнокаменное заболевание;
• при несоблюдении дозировки, чрезмерное употребление масла может привести к образованию бляшек и закупорке сосудов
• отказаться от масла следует при остром панкреатите;
• людям пожилого возраста следует уменьшить его дозировку.

Как альтернативу сливочному маслу, диетолог советует обратить своё внимание на оливковое, которое не нанёс вреда и также восполнит дефицит необходимых жирных кислот.

Как выбрать?

Разнообразие молочного ассортимента с одной стороны радует, с другой же ставит в тупик перед выбором того или иного продукта. Как выбрать правильное масло:

• обратите внимание на этикетку, масло должно быть произведено по ГОСТу — Р 52969-2008 или Р 52253-2004 (это натуральное вологодское масло);
• на упаковке должно быть написано «Сливочное масло» — жирность не менее 82,2 %, «Масло крестьянское» — жирность от 78% или «Масло любительское» — не менее 78%;
• цена за пачку натурального качественного масла не может быть ниже 75 руб;
• выбирайте масло в фольгированной упаковке, так масло сохраняется от воздействия света;
• надавите на пачку, масло должно быть твёрдым, в противном случае нарушено хранение и соответственно сроки годности не соответствуют действительности;
• понюхайте масло, запах должен быть сливочным без кислого и затхлого отголосков.

Как употребить?

Врачи и диетологи советуют для должной эффективности масла на организм съесть его утром на завтрак.

Положите кусочек масла в кашу, намажьте на тост или постный крекер, используйте его для приготовления закусок в сочетании с овощами или фруктами.

Здесь главное норма и качественный продукт, который принесёт исключительно пользу здоровью.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Понравился материал?

Поделитесь им в социальных сетях!

Оставьте комментарий ниже.

Подпишитесь на наши социальные сети:

ВК

ОК