В чем польза слив

Дата обновления статьи 27.08.2023 г.

Осенью мы можем наслаждаться этими фруктами, некоторые выращивают их в своем саду. Наша страна входит в первую пятерку стран по выращиванию слив, наряду с США, Китаем, Румынией и Молдавией.

Польза слив

Сливы содержат витамины А, С, К и Е, также калий, магний, медь и марганец. В них есть витамины группы В, поэтому они успокаивают нервы и улучшают самочувствие. Сырые сливы содержат, в зависимости от сорта, 40-100 ккал на 100 г. Сливы богаты фенольными соединениями и обладают высокой антиоксидантной активностью, превосходя в этом отношении такие фрукты, как виноград, чернику или яблоки.

Наличие большого числа антиоксидантов позволяет противостоять различным заболеваниям – от онкологических до автоиммунных. Особенно полезны сливы в рационе курильщиков, так как их организм особенно уязвим для канцерогенных соединений табачного дыма и влияния свободных радикалов.

Употребление сливы свежей или сушеной влияет на ряд функций организма, таких как улучшение липидного состава крови, метаболизм липидов и глюкозы, регулирование двигательной активности кишечника.

Кроме того, содержание фосфора (16 мг на 100г продукта) и кальция (6мг на 100г продукта) позволяет поддерживать в хорошем состоянии костную систему и не допускать развития остеопороза. Чернослив особенно полезен для женщин в период менопаузы, когда повышается хрупкость костей.

Народная медицина рекомендовала употреблять сливы при ревматических заболеваниях, а также в качестве слабительных. Сливы защищают от свободных радикалов, препятствуют развитию опухолей.

Учитывая антиоксидантное и слабительное действие сливы, этот фрукт является важным продуктом для профилактики рака толстой кишки. Ежедневное употребление нескольких слив может защитить нас от развития этого рака.

Диета, богатая сливами, также действует против атеросклероза, подавляя всасывание холестерина, а благодаря содержанию магния (7 мг на 100г продукта) и витамина В6 (0,029 мг на 100г) сливы благотворно воздействуют на нервную систему. Калий (157мг на 100 г продукта), с другой стороны, помогает регулировать кровяное давление и поддерживать сердечно-сосудистую систему в здоровом состоянии.

Противопоказания

Несмотря на все свои полезные свойства, эти здоровые фрукты имеют довольно много сахара, поэтому употребление их не рекомендуется диабетиками и людьми с избыточным весом.

Как отмечает эндокринолог В. Кузьмина, сливы также не рекомендуются людям с проблемами поджелудочной железы и печени, потому что они плохо переносятся этими органами. Нельзя использовать их и людям с гастритом с повышенной кислотностью и подагрой.

Кормящим женщинам также нежелательно использовать сливы в рационе, так как они могут спровоцировать колики у грудных детей.

Чернослив может спровоцировать серьезные аллергические реакции, так как его для большего срока хранения обрабатывают сернистым газом и прочими неполезными веществами. Поэтому чернослив нужно выбирать «невзрачный», без блеска и маленький.

Какие сливы выбрать?

Стоит употреблять сливы свежие, сушеные и в виде таких консервов, как мармелад, повидло и компоты. Выбирать нужно плоды без повреждений, трещин, плесени, с приятным запахом. А дальнейший выбор зависит от того, что вы собираетесь делать со сливами — есть свежими, сушить, варить и т.д. Но независимо от вида, все сливы вкусные, питательные и очень полезные.

Самые популярные сорта слив:

Венгерка — продолговатая, с темно-синей корочкой и желто-зеленой мякотью. Мякоть плода хорошо отходит от косточки. Подходит для повидла, для тортов, вареников, мясных блюд, для наливок. Отлично подходит для сушки;

Ренклод — имеет желтую или зеленую кожуру, плоды шаровидные, слегка приплюснутые у основания. Отлично подходит для компотов;

Мирабель — маленькая темно-золотистая слива со сладким вкусом и ароматным запахом. Хорошо подходит для варенья и компотов, а также настойки. При длительной готовке она сохраняет цвет и запах;

Стэнли — имеет крупные яйцевидные плоды, темно-коричневую кожуру с интенсивным фиолетовым налетом. Подходит для компотов и джемов;

Опал — плод темно-красного или фиолетового цвета с очень сладкой мякотью, легко отходящей от мелких косточек. Отлично подходит для консервации;

Королева Виктория — плод светлой окраски, с оттенками желтого и оранжевого, покрыт красным «румянцем» и голубовато-розовым налетом. Плоды созревают в середине сентября. Хорошо использовать для мармелада.