Все о здоровом питании

СЛАБОСОЛЕНЫЙ ЛОСОСЬ ПО-СКАНДИНАВСКИ

slabosolenyj_losos_po_skandinavski

Ингредиенты:

  1. Филе лосося — 1 кг.
  2. Крупная морская соль – 60 г.
  3. Сахар (лучше тростниковый ) – 2 ст. л.
  4. Молотый черный перец – 1 ч. л.
  5. Измельченный укроп – 4 ст. л.
  6. Коньяк или бренди – 1 ст. л.

Приготовление:

  • Укроп смешать с сахаром и перцем.
  • Филе лосося выложить в глубокую емкость кожей вниз. Сбрызнуть по всей поверхности бренди или коньяком.
  • Посыпать рыбу солью, а сверху распределить смесь из укропа с сахаром и перцем.
  • Накрыть лосося пленкой и сверху поставить не тяжелый груз. Отправить в холодильник на 24 часа.
  • Порезать лосось очень тонкими ломтиками и подавать как самостоятельное блюдо с долькой лимона, соусом из йогурта или как составляющую бутербродов, сэндвичей или салатов.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно