Польза скумбрии

Дата обновления статьи 27.08.2023 г.

Все знают, что рыба, как и морепродукты в целом, крайне полезны для здоровья. Некоторые все же категорически не хотят есть ее – не нравится вкус, запах и так далее. Некоторые наоборот – обожают во всех проявлениях и даже крайне искусно готовят: на огне, в духовке или едят соленой. Но польза в скумбрии действительно есть и не малая. А дальше узнаем, какая именно.

Скумбрия буквально изобилует различными витаминами. Например, она содержит витамины A и E, обеспечивающий здоровый блеск волосам, эластичность коже и прочность ногтей, а также здоровье органов зрения.

Полный комплекс витаминов B, необходимых для здоровой работы нервной, иммунной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем человеческого организма и помогает справляться со стрессами. Витамин C, который лучше всего влияет на иммунную систему. Витамин D для здоровья опорно-двигательной системы и профилактики рахита, обладает противомикробным действием и помогает организму выводить токсины, облегчая работу печени.

Кроме того, скумбрия содержит фолиевую кислоту, которая необходима для крепкого здоровья сердечно-сосудистой системы, помогает во время беременности, положительно влияя на здоровье плода. Кальций нужен для здоровья опорно-двигательной и сердечно-сосудистой систем.

Магний в комплексе с витамином B поддерживает нервную систему. Фосфор крайне благотворно влияет на здоровье зубов и зубной эмали. Медь улучшает мозговую активность и нормализует работу щитовидной железы. Марганец помогает усваиваться жирам и участвует в развитии костной ткани.

Кальций участвует в процессе свертывания крови, влияет на активность эндокринной системы. Является основным компонентом костей, обеспечивая их прочность. Необходим для нормально работы скелетной и сердечной мускулатуры. Участвует в синтезе пищеварительных соков.

Сера, входящая в состав некоторых белков и аминокислот, крайне необходимых для здорового функционирования организма. Фтор необходим для опорно-двигательной системы и участвует в профилактике кариеса. Железо входит в состав гемоглобина, основной функцией которого является перенос кислорода и удаления углекислого газа из клеток и тканей.

К тому же, скумбрия является источником омега-3, который налаживает работу сердечно-сосудистой системы, успокаивает в период раздражительности, крайне положительно влияет на состояние иммунитета и в целом укрепляет организм.

Мнение специалиста

«Скумбрия – одна из самых полезных сортов рыбы. Она богата таким веществом, как омега-3 – жизненно необходимым для организма. Ведь оно безусловно положительно влияет на работу сердца, укрепляет иммунитет и нервную систему» отмечает врач диетолог-гастроэнтеролог Нурия Дианова.

Как приготовить?

Самый простой способ приготовить скумбрию – запечь ее в духовке. Для этого нам понадобятся: одна рыба, одна луковица средних размеров, три столовые ложки майонеза, три столовые ложки кетчупа и щепотку соли по вкусу, грамм сто сыра и несколько долек лимона.

Лук нужно почистить, избавив от шелухи и промыть под холодной водой. Кетчуп и майонез необходимо смешать в отдельной чашке. Рыбу необходимо промыть и разделать: отделить голову, избавиться от внутренностей, а после нарезать на не очень мелкие кусочки. Теперь нужно положить в подготовленный маринад из кетчупа и майонеза, добавить лимонного сока (сколько посчитаете нужным), тщательно перемешать, добавить необходимое количество соли и оставить где-то на час.

Пока займемся луком: его нужно нарезать тонкими колечками. Когда пройдет час, выложить рыбу на небольшой противень, предварительно смазанный тонким слоем подсолнечного масла. Добавить лук, разложить его между кусочками рыбы.

Разогреть духовку до ста восьмидесяти градусов и поставить противень с блюдом в нее. Запекать скумбрию будем от двадцати пяти до тридцати минут. Где-то минуты за две-три до готовности, посыпать рыбу натертым сыром. Отличным гарниром для готового блюда станет картофельное пюре или просто запеченный картофель.