Чем полезен шпинат?

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Шпинат представляет собой один из самых популярных листовых овощей во всем мире. Оно и неудивительно, так как его еще в Средневековье активно употребляли в пищу жители арабских стран. Распространение в Европе получит только в 16 веке, ввиду моды на употребление шпината при дворе у итальянской королевы Екатерины Медичи. На Руси более-менее активно этот овощ начали употреблять лишь 2 века спустя, как дополнение к салатам и грибам.

Существует безумно большое количество разнообразных сортов шпината, рассмотрим самые популярные из них:

• Исполинский. Имеет мясистые, вытянутые листья, длинной порядка 45 см.
• Стоик. Отличается тем, что хорошо переносит заморозки на почве, при этом, являясь требовательным к поливу и освещению.
• Ладья. Обладает темно-зелеными листьями, отличающиеся своей гладкостью и направленностью вверх.
• Маркиза. Имеет волнистые листья овальной формы.
• Хоровод. С легкостью переносит понижение температур, имея листья длиной в 19 см и диаметром в 15.

Состав шпината

Калорийность шпината крайне невысока – 23 Ккал на 100 грамм продукта. Кроме того, этот овощ отличается богатым спектром различных витаминов, таких как: А, В2, В9, С, Е, К. Такой набор витаминов отвечает за здоровье глаз, кожи, а также репродуктивную функцию. Также они участвуют в окислительно-восстановительных реакциях, участвуя в метаболизме нуклеиновых и аминокислот.

Не стоит забывать и про макро- и микроэлементы, находящиеся в составе шпината. К ним относятся: калий, кремний, магний, железо. Они участвуют в энергетическом метаболизме и входят в состав в различных по своим функциям белков. Обладают стабилизирующим действием для мембран, участвуя в транспорте электронов и кислорода.

Польза шпината

Способствует повышению гемоглобина в крови, улучшая деятельность не только поджелудочной железы, но и кишечника.

Нередко свежий шпинат рекомендуют к употреблению людям, страдающим от: авитаминоза, гипертонии, сахарного диабета.

Наличие в составе антиоксидантов обеспечивает борьбу с окислительным стрессом, помогая снизить вред от этого процесса.

Стоит также отметить наличие столь важного элемента, как – каротиноиды, которые защищают наши глаза от поврежденный, вызванных негативным воздействием ультрафиолетовых лучей.

Кроме того, элементы, как лютеин и зеаксантин могут помочь в случаях заболевания человеком катарактой или дегенерации желтого пятна.

Шпинат способствует понижению кровяного давлению, благодаря наличию природных нитратов. Они оказывают положительное влияние на кровоток, облегчая нагрузку на сердце.

Употребление шпината на регулярной основе может заметно снизить процесс замедления когнитивных функций у человека.

Выводит из организма лишнюю жидкость и токсины, таким образом, очищая желудок от шлаков и улучшая перистальтику кишечника.

Помогает профилактике мышечной дистрофии, снижая риск развития остеопороза и железодефицитной анемии.

Шпинат, безусловно, справедливо занимает высокое место в косметологии. Особенно ценен его сок, который, способствуя выработке коллагена, предотвращает избыточную пигментацию и припухлости век. Вне всяких сомнений, особую пользу шпинат представляет для кожи лица. Он помогает разгладить морщинки, помогая насытить кожу влагой. Также шпинат будет полезен для сухой и склонной к шелушению кожи.

Наличие йода в составе будет полезным фактором для людей, страдающих от заболеваний поджелудочной железы.

Употребление шпината ведет к увеличению элемента – эндорфина в вашем организме, который помогает при борьбе со стрессом и бессонницей.

Полезен будет шпинат и для женщин во время ПМС, так как он восполняет дефицит железа в организме, уменьшая болевые ощущения в животе.

Удивительным является тот факт, что шпинат активно борется с пародонтозом, в целом, улучшая состояние десен, что способствует уменьшению кровяных выделений из них.

Употребление шпината может привести к блокировке кровеносных сосудов, которые питают злокачественные опухоли, таким образом, уменьшая скорость развития образований.

Ввиду большого содержания токоферола и белка в составе, шпинат позитивно влияет на потенцию у мужчин.

Мнение врачей и диетологов.

«Шпинат является источником природных нитратов, соединений, которые открывают кровеносные сосуды для улучшения кровотока и облегчения нагрузки на сердце. В одном небольшом исследовании 11 мужчин и семь женщин употребляли четыре различных напитка, богатых нитратами, включая напиток из шпината. Исследователи обнаружили, что уровень нитратов в крови повышался после употребления всех четырех напитков.
Напиток из шпината, в дополнение к напиткам, приготовленным из свекольного сока и салата из рукколы, также снижал кровяное давление. Диастолическое кровяное давление оставалось ниже через пять часов после употребления напитков из шпината и ракет», — врач-диетолог Наталья Ефимова.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.