Все о здоровом питании

ШОКОЛАДНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ

shokoladnyj_zavarnoj_krem

Заварной крем настолько вкусный, что его можно есть как отдельный десерт! А также он неизбежно используется для приготовления тортов, пирожных, эклеров, булочек и сложносоставных десертов. Для приготовления классического заварного крема чаще всего используются только желтки (что уже делает его достаточно жирным), жирное молоко или сливки, сахар, а в некоторых вариациях и сливочное масло. Мы же с вами научимся сегодня готовить низкокалорийный, легкий шоколадный заварной крем.

Ингредиенты:

  1. 1 яйцо.
  2. 1 ст.л без горки кукурузного крахмала.
  3. 1 ст.л. без горки несладкого какао-порошка.
  4. 250 мл обезжиренного молока.
  5. Подсластитель, по вкусу.

Приготовление:

  • В толстостенной кастрюльке соедините яйцо, крахмал, какао-порошок и слегка перемешайте ручным венчиком. Добавьте молоко, подсластитель и ванилин и сразу же все перемешайте до полной однородности.
  • Поставьте кастрюлю на средний огонь и, не отходя ни на минуту, медленно, но непрерывно мешайте крем до загустения.
  • Снимите готовый крем с огня и накройте, вплотную (прямо на крем) пищевой пленкой, чтобы избежать заветривания. Остудите.
  • После остывания пробейте погружнным блендером до однородности.

Также, можно приготовить ванильный заварной крем.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно