Все о здоровом питании

Щука. Чем она полезна?

Статья обновлена 31.08.2023 г.

ПО ЩУЧЬЕМУ ВЕЛЕНИЮ…

Да, да… сегодня мы поговорим о щуке! Пожалуй, это одна из немногих узнаваемых нами с детства рыб.

Попробуйте сейчас сами или попросите ребенка нарисовать плотву или минтая, или палтуса какого-нибудь… Результат очевиден: получится классический силуэт рыбки…. А вот ЩУКУ вам изобразит даже человек, не рисовавший никогда и ничего. Уж очень она, щука, харизматична!!!

Про эту рыбу ходит немало различных легенд и сказок.

В древности в народной медицине использовали щучьи головы, кости и хвосты. Из них готовили не только чудодейственные бульоны, но и специальные лечебные порошки.

Щучья икра признана настоящим деликатесом.

Щука — одна из самых распространенных и хорошо всем известных речных рыб. Щучье мясо плотное, у него легко узнаваемый вкус и аромат, немного отдающий тиной. Многие за это щуку не жалуют.

На Руси щуку относили к «чёрной», то есть третьесортной рыбе, поскольку ей необходима сложная кулинарная обработка, направленная на смягчение мяса и приглушение запаха. Поэтому вкуснее и лучше щука небольшого размера; рыба весом свыше четырех килограммов пригодится на котлеты и фрикадельки, да ещё – рыбаку, чтобы похвалиться уловом и сфотографироваться на фоне царь-рыбы.

ЧЕМ ПОЛЕЗНА ЩУКА?

В мясе щуки содержится много витаминов и микроэлементов, которых в таком количестве нет ни в одном пресноводном виде рыб. Щука обеспечивает наш организм минералами, полезными для нормального функционирования всего организма: калием, фосфором, магнием, кальцием, железом, натрием, йодом и серой.

Чем же еще полезна щука? Ее мясо позволяет восполнить нехватку в организме всех витаминов группы B, а также: препятствует развитию атеросклероза, снижает риск появления аритмии, тахикардии; борется с образованием тромбов, предупреждает развитие диабета, благотворно влияет на работу нервной системы, укрепляет сосуды;

Рыбий жир снижает уровень холестерина в крови, защищает сосуды от образования бляшек, нормализует функционирование кровеносной системы, улучшает состояние кожи, волос, ногтей.

Противопоказаний по употреблению мяса щуки не выявлено.

ПЬЕДЕСТАЛ ПОЧЕТА!

Щука богата калием. Этот микроэлемент снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует давление. Соли калия вытесняют натрий, который удерживает жидкость, и таким образом выводят из организма лишнюю воду, ликвидируют отеки и нормализуют давление.

Пьедестал почета по количеству калия:

1. Щука – 261 мг;

2. Форель 260 – мг;

3. Сом – 240 мг.

ХУДЕЕМ ВМЕСТЕ СО ЩУКОЙ!!!

Обладая низкой калорийностью, щучье мясо является диетическим продуктом. Этот факт используется при разработке оптимального плана питания для людей, имеющих ограничения по здоровью.

К диетическим рыбным блюдам предъявляются строгие нормы. Исключена обжарка рыбы, соление и копчение. Щуку допускается отваривать, тушить, запекать.

Известно, что любая диета вызывает у организма стресс. Витамины группы B, содержащиеся в мясе щуки в достаточном количестве, помогут преодолеть его последствия: успокоят нервы и улучшат сон.

ВРЕД И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Щука способна навредить человеку и имеет для этого две возможности. От ее острых зубов часто страдают спиннингисты в момент неловкого извлечения приманки из пасти только что пойманной хищницы. Причем ранки после укуса кровоточат очень долго. Это непосредственный вред.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно