Все о здоровом питании

А ты знаеш что щавель целебный?!

Статья обновлена 02 сентября 2023 года.

Помнится в детстве, гуляя по местным окрестностям, мы непременно отыскивали в траве кислые «вырви глаз» листья, чтобы вдоволь насладиться их освежающим вкусом и набрать маме или бабушке на щи.

ПОГОВОРИМ О ЩАВЕЛЕ

Конечно же речь идёт о щавеле — растении рода однолетних и многолетних трав. В настоящее время процесс урбанизации развивается весьма стремительно, и найти дикорастущий щавель становится чем дальше, тем сложнее. Разве что на деревенских лужайках и склонах неглубоких оврагов. Тем не менее , многие дачники с удовольствием выращивают эту культуру на своих участках.

ЗА ЧТО ЛЮБЯТ ЩАВЕЛЬ?

За что же любят щавель? Для владельцев садовых участков -это неприхотливое морозоустойчивое растение, радующее первыми всходами уже в мае месяце. Помимо чудесного вкуса, щавель содержит витамин С и витамины группы В, щавелевую кислоту и её соли, а также минералы магний, калий, кальций, натрий, фосфор.

ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Ещё в древние времена люди заметили целебные свойства щавеля и применяли его при кровотечениях, кожном зуде, диарее.

В современных исследованиях доказано, что щавель обладает ранозаживляющим, противовоспалительным, антисептическим, обезболивающим действиями. Оказывает благоприятное влияние на работу лёгких, желудочно-кишечного тракта и печени, очищает организм от токсинов. понижает уровень холестерина и сахара в крови, улучшает репродуктивную функцию мужчин и женщин.

«С ЧЕМ ЕГО ЕДЯТ?»

Помимо всем известных зелёных щей, из щавеля и с «его участием» готовят разнообразные горячие и холодные супы, всевозможные гарниры, напитки, фаршируют рыбу и мясо. Также из него делают начинку для пирогов, соусы, салаты, закуски.

ОДНАКО

Однако, существует мнение, что употреблять слишком много щавеля не рекомендуется даже совершенно здоровым людям.

Врач -диетолог Ольга Аришева предлагает исключить щавель из рациона людям, страдающим панкреатитом, мочекаменной болезнью, пациентам с обострением гастрита .

Петербургский врач-диетолог, кандидат медицинских наук Инна Александровна Кононенко предупреждает, что не стоит употреблять щавель

«если у человека есть язвы, эрозии в желудке, камни в желчном пузыре, нарушение солевого обмена».

Будьте внимательны при составлении своего рациона питания и, конечно же, будьте здоровы!

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно