Все о здоровом питании

ШАРЛОТКА С КАРАМЕЛЬНЫМИ СЛИВАМИ И ЯБЛОКАМИ

sharlotka_s_karamelnymi_slivami_i_yablokami

Какая же осень без шарлотки? А шарлотка — она почти как борщ, у каждого своя и самая лучшая! У нас будет ополезненная!

ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 24 см

Для фруктового слоя:

  1. 6-7 слив.
  2. 2 небольших яблока.
  3. 2-3 ст. л. тростникового сахара.
  4. 20 г сливочного масла.

Для теста:

  • 90 г цельнозерновой пшеничной муки.
  • 90 г рисовой или кукурузной муки.
  • 100 г густого йогурта.
  • Сахарозаменитель по вкусу.
  • 6 яиц (разделить на желтки и белки).
  • 1 ч. л. корицы.
  • 1/4 ч. л. соли.
  • 4-5 средних яблок (очистить и натереть на крупной тёрке).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для фруктового слоя:

  1. Сливы разрезать на половинки, яблоки очистить и нарезать тонкими дольками. Форму для выпечки застелить пергаментом, дно присыпать коричневым сахаром и раскидать кубики сливочного масла.
  2. Художественно выложить яблоки и сливы (срезом вниз).
  3. Духовку разогреть до 180`С и поставить фрукты карамелизироваться. А в это время приступим к тесту.

Для теста:

  • Муку просеять с корицей. Белки с солью взбить в стойку пену. Желтки взбить с йогуртом и сахарозаменителем.
  • Примешать к желткам 1/3 муки, добавить половину белков и аккуратно перемешать. Всыпать оставшуюся муку, затем ввести белки и, в последнюю очередь, яблоки. Не усердствовать в перемешивании.
  • Достать из духовки форму с фруктами, вылить на них тесто и отправить обратно ещё минут на 40.

 

sharlotka_s_karamelnymi_slivami_i_yablokami

Готовую шарлотку остудить и перевернуть на тарелку, сняв пергамент.
И, конечно, она идеальна с шариком ванильного мороженого!

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно