Савойская капуста. Польза и состав

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Савойская капуста является подобием известной белокочанной капусты. Она отличается темно-зеленым цветом, гофрированными листами, более приятным и нежным вкусом. Она преимущественно полезнее привычной капусты. В чем выражаются ее плюсы над белокочанной мы разберем в данной статье.

Происхождение и употребление капусты

Название савойской капусты произошло от одноименного названия графства Савойя в Италии. Крестьяне именно в этом графстве положили начало разведению и введению этого сорта капусты в овощную культуру.

Савойскую капусту считают в несколько раз полезнее белокочанной. Она содержит большое количество витаминов и клетчатки, которая помогает улучшению работы кишечника и всасыванию витаминов в организм.

Савойскую капусту рекомендуют употреблять детям (от 1 года), так как она легко усваивается и при употреблении в небольшом количестве не вызывает газообразований в организме.

В диетологиии савойскую капусту часто употребляют, чтобы разнообразить рацион. Она имеет небольшую калорийность, поэтому идеально подходит для приготовления разнообразных блюд при соблюдении правильного питания или диеты.

Пожилым людям капусту рекомендуют при болезнях с венами и для профилактики холестериновых отложений.

Состав и польза

Савойская капуста содержит огромное количество витаминов, аминокислот и пектиновых веществ. Основными и самыми необходимыми веществами являются:

• Витамины B1, B2, B6, C
• Соли натрия, магния, калия
• Белки
• Жиры
• Горчичные масла
• Аскорбиген (предотвращает развитие раковых опухолей)
• Глутатион (мощный природный антиоксидант)

Имеет калорийность 27 ккал на 100 г.

• Если савойскую капусту включить в ежедневный рацион в приемлемых количествах, то состояние нашего организма заметно улучшится.
• Нормализуется работа жкт
• Повысится иммунитет
• Снизится кровяное давление
• Уменьшение риска возникновения атеросклероза
• Укрепление нервной системы

Передозировка веществами в составе капусты. Противопоказания.

Нутрициологи и диетологи предупреждают, что савойская капуста может нести отрицательный характер для нашего организма. При чрезмерном употреблении, пищеварительная система перестает перерабатывать питательные вещества, поступающие из овоща, что может привести к возникновению осложнений во всем организме. Передозировка продуктом может случиться только при очень огромном употреблении, поэтому риск возникновения осложнений мал.

Противопоказания:

• Гастрит
• Проблемы с щитовидной железой
• Панкреатит
• Язвы
• Серьезные проблемы с сердечно-сосудистой системой