Все о здоровом питании

САЛАТ ЛИОНЕЗ

salat_lionez

Теплый вечер, Шарль Азнавур, бокал красного и… воплощение французскости — салат из Лиона — Лионез. Свежие листья салата, бекон, обжаренные крутоны и яйцо-пашот. О-ля-ля!

Ингредиенты на 1 порцию:

  1. Горсть микса салатов.
  2. 2 ломтика багета, натереть зубчиком чеснока и разломать на кусочки.
  3. 2 ломтика бекона (нарезать небольшими кусочками).
  4. 1 яйцо.

Для заправки:

  • 1 ст. л. оливкового масла.
  • 1 ч. л. горчицы с зёрнами.
  • 1 ст. л. лимонного сока.
  • Чёрный свежемолотый перец.

Приготовление:

  1. Приготовить яйцо-пашот.
  2. Бекон выложить на сухую холодную сковороду, дать жиру вытопиться, а бекону подрумяниться, после чего переложить бекон на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
  3. На сковороду с вытопившимся жиром забросить кусочки багета и, помешивая, обжарить до золотистости.
  4. Для заправки смешать все ингредиенты.
  5. Листья салата вымыть, обсушить и выложить на сервировочную тарелку. Полить частью заправки.
  6. Сверху на листья выложить кусочки бекона, крутоны. Яйцо избавить от плёнки и завершить им нашу композицию.
  7. Полить салат оставшейся заправкой и приправить свежемолотым черным перцем.

Bon appetit!

 

salat_lionez

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно