Все о здоровом питании

САЛАТ ЗОЛОТОЙ ЦЕЗАРЬ

salat_zolotoj_cezar

Ингредиенты:

  1. 2 куриных филе.
  2. 100 г натурального йогурта.
  3. 1 зубчик чеснока.
  4. 2 ломтика светлого черствого хлеба (или 100 г панировки «панко»).
  5. Щепотка соли.
  6. 1 ч. л куркумы.

Приготовление:

  • В емкости для маринования смешайте йогурт и измельченный чеснок. Положите в маринад куриное филе и оставьте мариноваться, минимум на час (можно на ночь).
  • Черствый хлеб измельчите в блендере в сухарную крошку (или возьмите готовую панировку «панко»). Смешайте крошку с щепоткой соли и куркумой.
  • Духовку разогрейте до 180`С. Куриное филе достаньте из маринада и хорошенько обваляйте в панировке. Затем, выложите на противень, застеленный фольгой, и запекайте, до готовности (около 20 минут).

Для гренок:

  1. Белый хлеб (нарезать или наломать «на один укус») выложите в глубокую миску.
  2. Сверху выдавите 1-2 зубчика чеснока и сбрызните оливковым маслом.
  3. Аккуратно, но тщательно перемешайте и отправьте сушиться в духовку, одновременно с курицей.

А пока курица и хлеб доходят до готовности, займитесь салатом.

Для салата:

  • 2 большие горсти салата Корн или молодого шпината.
  • Помидоры-черри – 8-10 шт.
  • Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 50 г.
  • Соус из йогурта с горчицей.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление и сборка салата:

  1. Для соуса смешайте Соус из йогурта с горчицей(ссылка на одноименный рецепт), зубчик чеснока и лимонный сок. Вылейте в соусник и подавайте отдельно.
  2. Разложите по порционным тарелкам зеленый салат и половинки помидоров-черри. Сверху посыпьте готовыми гренками и лепестками или стружкой сыра.
  3. Готовой курице дайте отдохнуть после духовки 7-10 минут, ничем не накрывая, а затем, нарежьте каждое филе поперек. Не разбирая на кусочки (поддерживая ножом) перенесите филе в центр тарелки (по 1 филе на порцию, если подаете салат как основное блюдо, или же по ½ филе, если это закуска).
    Соусом такой красивый и яркий салат поливать следует уже непосредственно за столом.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно