Все о здоровом питании

САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ С КАРТОФЕЛЕМ И ЗЕЛЕНЬЮ

salat_iz_moreproduktov_s_kartofelem_i_zelenyu

Ингредиенты:

  1. Морской коктейль (мидии, креветки, кальмары, каракатицы) — 500 г.
  2. Чеснок – 1 зубчик.
  3. Белое сухое вино – 200 мл.
  4. Картофель – 2 средних клубня.
  5. Небольшой пучок зеленого лука.
  6. Небольшой пучок укропа.
  7. Оливковое или подсолнечное масло – 50 мл.
  8. Красный винный уксус – 2 ст. л.
  9. Морская соль по вкусу.
  10. Горчица зерновая – 1 ст. л
  11. Свежемолотый черный перец.
  12. Каперсы – 1 ст. л.

Приготовление:

  • Коктейль из морепродуктов разморозьте (если берете замороженный), очень хорошо промойте и выложите в кастрюлю. Поставьте на огонь, влейте белое вино, нарезанный зубчик чеснока, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и припускайте до готовности (3-5 минут, не передержите!). Посолите, перемешайте и полностью остудите.
  • Картофель отварите в мундире, остудите и нарежьте на удобные для вас кусочки (можно большие, если это большое общее блюдо, а можно мелкие, если подается в качестве коктейля).
  • Для заправки смешайте растительное масло, уксус и горчицу. Объедините морепродукты с картофелем, измельченным зеленым луком, укропом и каперсами. Добавьте заправку, сдобрите свежемолотым черным перцем, перед подачей перемешайте и выложите салат на большое плоское блюдо, либо подавайте в коктейльных креманках.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно