Все о здоровом питании

САЛАТ ЦЕЗАРЬ С ЛОСОСЕМ LIGHT

salat_tsezar

Ингредиенты:

На 5-6 порций

  1. Салат Романо – 1 пучок.
  2. 5 ломтиков белого хлеба.
  3. Оливковое масло – 1-2 ст. л.
  4. Чеснок – 3 зубчика.
  5. Филе лосося – 700 г.
  6. Помидоры черри – 300 г.
  7. Соль, перец по вкусу.
  8. Густой йогурт – 400 г.
  9. Горчица – 1 ст. л.
  10. Анчоусы (опционально) – 3-4 филе (или соль).
  11. Сыр пармезан – 100 г, натереть.

Приготовление:

  • Рыбу нарезать на стейки, выложить на противень, выстеленный фольгой, слегка посолить и отправить в разогретую до 180`С духовку, на средний уровень, на 10-15 минут. Готовую рыбу при желании остудить и нарезать на кусочки
  • Хлеб нарезать или разломать на кусочки 2 см, выложить на противень. Оливковое масло перемешать с 1 измельченным зубчиком чеснока. Распределить смесь по хлебу и перемешать, руками. Поставить к рыбе, на верхний уровень духовки, до хрустящего состояния.
  • Вымытый и обсушенный салат нарвать руками, в миску, на большие куски. Добавить помидоры черри, нарезанные на половинки.
  • Для заправки смешать йогурт с горчицей, 2 измельченными зубчиками чеснока и анчоусами (если не используете анчоусы, слегка присолить). Отложить 1/3 заправки, а остальное вылить в миску с салатом. Перемешать руками и распределить салатную смесь по тарелкам для подачи. Выложить к каждой порции лосось (по периметру или как вам удобнее), посыпать сухариками. Сбрызнуть салат сверху оставшейся заправкой и посыпать пармезаном. Приправить свежемолотым черным перцем и подавать.

*Для еще более диетического варианта, сухарики из белого хлеба можно заменить на разломанные ржаные криспы

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно