Уххх какая вкусная и полезная руккола !

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

ПОЛЬЗА РУККОЛЫ. МНЕНИЯ ВРАЧЕЙ И ДИЕТОЛОГОВ

Руккола

Сегодня мы поговорим о рукколе. Сложно представить множество салатов, рыбных и мясных блюд без этой листовой зелени. Благодаря своему яркому вкусу руккола добавляет кислинку и пряность в различные блюда. Но кроме своего вкуса, руккола также славится своими полезными свойствами.

В разных странах руккола нашла своё применение

В Древнем Риме руккола служила в качестве обезболивающего средства и даже использовалась как афродизиак, в Италии руккола добавляется при приготовлении пиццы, в Индии из нее делают маски для волос и тела, в Словении зелень используется в качестве приправы к сырным чебурекам. Руккола также используется в народной медицине как средство от веснушек и кожных заболеваний. А в настоящее время руккола является незаменимым ингредиентом при готовке.

Полезные свойства рукколы

Руккола богата на витамины, в ее состав входят:

• витамины группы В,
• витамин С,
• кальций,
• магний,
• железо,
• цинк,
• селен,
• медь,
• калий.

Руккола является низкокалорийным продуктом. И со своей энергетической ценностью 25 Ккал на 100г отлично подходит для различных диет.

Благодаря своей массе полезных свойств данная зелень:

• Улучшает иммунитет;
• Стабилизирует нервную систему;
• Улучшает пищеварение;
• Повышает гемоглобин;
• Снижает риск заболевания раком;
• Снижает уровень холестерина в крови;
• Снижает риск появления камней в почках;
• Полезна для сердечно-сосудистой системы;
• Имеет противовоспалительные свойства;
• Полезна при диабете;
• Нормализует метаболизм;
• Способствует повышению либидо;
• Улучшает потенцию.

Противопоказания

Наряду с полезными свойствами руккола имеет ряд противопоказаний.

Зелень не стоит употреблять людям:

• Страдающим желудочной язвой;
• Имеющим аллергические реакции;
• Страдающим диабетом;
• Беременным женщинам.

За этими исключениями руккола является отличным продуктом, который стоит ввести в свой рацион питания.

Мнения врачей и диетологов

«Из-за высокого содержания сахара приправа не подходит людям, страдающим сахарным диабетом. С осторожностью употреблять рукколу также нужно тем, у кого диагностирован гастрит с повышенной кислотностью.

Руккола вызывает индивидуальную непереносимость. Поэтому, если есть аллергия на капусту, редьку или репу, скорее всего, реакция будет и на пряную траву, — сказала врач.

Тем не менее пользы от пряной травы гораздо больше. Руккола нормализует работу желудочно-кишечного тракта, повышает иммунитет и уровень гемоглобина в крови, а также благотворно влияет на нервную систему. Витамины укрепляют стенки кровеносных сосудов, борются с отложением солей и появлением холестерина», — рассказала диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина

«Главная особенность рукколы в том, что она – низкокалорийная (всего 25 калорий на 100 грамм), но содержит много питательных веществ. Например, в тех же 100 граммах рукколы – суточная норма калия для человека. Даже врачи рекомендуют делать разгрузочные дни на рукколе, ведь это не повлечет за собой истощение организма», — делится врач-диетолог Галина Незговорова.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.