Все о здоровом питании

РОСТБИФ

rostbif

Ингредиенты:

  1. Говядина (вырезка) – 500 г.
  2. 2 зубчика чеснока.
  3. 3 веточки свежего розмарина.
  4. 1 ст. л. оливкового масла.
  5. Соль, перец.

Приготовление:

  • Чеснок очистить, разрезать на дольки.
  • Говядину слегка смазать оливковым маслом, посолить и поперчить. Сверху на говядине сделать неглубокий (1 см) продольный надрез и вставить внутрь зубчики чеснока. Сверху выложить веточки розмарина и примотать к мясу кулинарной бечевкой.
  • Быстро обжарить мясо на сухой сковороде до румяной корочки по несколько секунд со всех сторон, а затем поставить в разогретую до 190 С на 40 минут.
  • Готовое мясо освободить от бечевки, розмарина и чеснока и дать отдохнуть минимум 10 минут, после чего можно нарезать, если планируете подавать его как горячее блюдо. Либо полностью охладить и только затем нарезать на тонкие ломтики для мясной тарелки или закусок.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно