В чем польза риса

Дата обновления статьи 28.08.2023 г.

В чем польза такого продукта, как рис? Начнем с простого. В первую очередь, рис является отличным источником витаминов группы B и многих микроэлементов, что в совокупности положительно влияет на работу нервной системы человека. Ввиду того, что в состав входят еще и витамины групп A и E он положительно повлияет на состояние кожи, ногтей и волос. Также хорошо обеспечит организм глюкозой, которая так важна, в первую очередь, для работы мозга. Кроме того, он станет прекрасным источником энергии и поможет нарастить мышечную массу.

«Рис прекрасно усваивается, в нем значительно ниже содержание насыщенных жиров, если сравнивать с другими продуктами. Соответственно, это полезно, в том числе и для здоровья сердца» отмечает врач-гастроэнтеролог, диетолог Алексей Цыс.

За счет своих обволакивающих свойств, этот продукт прекрасно подойдет людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в частности – больным гастритом. К тому же, высокое содержание клетчатки в рисе благотворно влияет в целом на процесс пищеварения. Небезосновательно считается, употребление риса в пищу может предотвратить риск таких заболеваний, как рак, заболевания сердечно-сосудистой системы (например, инфаркт миокарда и инсульт) и многих других.

Небезосновательно считается, употребление риса в пищу может предотвратить риск таких заболеваний, как рак, заболевания сердечно-сосудистой системы (например, инфаркт миокарда и инсульт) и хорошо влияет на работу репродуктивной системы женщин.

Более того, внушительная питательность и относительно низкая калорийность– чуть больше трехсот ккал на сто грамм – приятно удивит тех, кто решит следить за фигурой. Адсорбирующие свойства риса также являются одним, из долгого списка замечательных свойств этого продукта, и помогут, при необходимости, справится с интоксикацией (отравлением) или избытком жидкости в организме.

«Рис – идеальный продукт для людей с непереносимостью глютена. Аллергия на этот продукт почти не отмечается» рассказывает врач гастроэнтеролог-гепатолог Ольга Аришева.

Состав

Если же мы говорим о химическом составе риса, то цифры будут следующие: жиров 0,58 г, белков 6,61 г, углеводов 79,34 г, а воды 12,89 г (на 100 грамм продукта).

Приготовление

Перейдем непосредственно к приготовлению этого замечательного злака. Рассмотрим два простых и быстрых способа.

Для начала, и в том, и в другом случае, рис необходимо промыть в воде. Это смоет остатки пыли и в дальнейшем лучше раскроет вкус. На один стакан риса необходимо добавить два стакана воды, щепотку соли по вкусу, и варить 10-15 минут. Во время приготовления продукт необходимо периодически помешивать, а по истечении положенного времени можно оставить томиться еще минут на пять. Главное, полагаться не только на рецепт, но и на то, как выглядит блюдо (по необходимости, во время томления можно добавить еще немного воды). Рис не должен слипаться.

Во втором способе приготовления, мы добавим обжарку. Делается она крайне просто. Нам понадобиться:

• 1 луковица средних размеров,
• 1 морковь среднего размера,
• 1 столовая ложка подсолнечного масла.

Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. На разогретую и смазанную маслом сковородку выкладываем сначала лук. Когда он начнет приобретать легкий золотистый оттенок, добавляем морковь и обжариваем еще в течение 2-3 минут. Обжарку добавляем в последние 5 минут приготовления риса, до томления. Так блюдо получится еще вкуснее и даже не сильно прибавит в калориях.

Подводя итог, стоит сказать, что рис обязательно стоит включить в рацион своего питания. Не только как крайне полезный для здоровья продукт, но и как компонент вкуснейших блюд.