Репа

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Происхождение и состав репы

Исторически родиной репы является западная Азия. Этот овощ известен был еще в древнем Риме и Египте. Ее не только употребляли в пищу, но и лечились ею. В частности, репа известна на Руси еще с древних времен. Она широко возделывалась на нашей территории. Была очень популярна до такой степени, что о ней складывали сказки , например всем известная сказка «Про репу». По сути , она должна была стать одним из ведущих отраслей в агропромышленности.

Однако, как говорит эксперт Мешков , на сегодняшний день ведущим поставщиком репы является Америка, где огромные сельскохозяйственные угодья выделены именно под этот овощ. Благодаря тому , что она очень полезна , спрос на нее все растет. А вредные качества сводятся только к индивидуальной непереносимости (проблемам ЖКТ), беременным с осторожностью и при кормлении грудью. Употребляли ее для лечения детей от рахита и простудных заболеваний (кашля, в частности).

Сама репа относиться к семейству капустных и содержит как и все капустные — клетчатку, улучшающую перистальтику кишечника, кроме того в ней находятся те полисахариды, которые очень легко усваиваются и поэтому она может являться одним из диетических продуктов. А польза доказана учеными благодаря уникальному составу репы и диетологами-нутриционистами, благодаря своим пищевым ценностям. Кроме этого репу можно применять в разном виде , и не только сами корнеплоды, но и ботву, листья.

А благодаря своему аромату и терпкому вкусу она прекрасно сочетается с мясом и блюдами из говядины, баранины. Также репа идеально подходит с овощами и нежными продуктами , типа меда, сметаны, сливочного сыра, яблок, зеленью, овощным рагу из моркови, помидора, кабачков и картофеля. Кроме того , репа является кладезем таких витаминов как А, почти все витамины группы В, РР, С, Е. А также такие минералы как фосфор, магний, калий, натрий, йод, железо, марганец, сера и т.д.

Именно потому, что репа является кладезем витаминов и минералов, по мнению врача-диетолога Евгения Арзамасцева, употреблять ее можно более смело , чем фрукты. А также в течении зимы она прекрасно сохраняет все витамины. Однако, нужно выбирать те овощи, в которых нет удобрений и являются зрелыми. А диетолог и врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова , сказала , что овощи ничем не заменяются, в то время как полуфабрикаты могут оказывать негативное влияние на сердце и не приводят к набору лишних килограммов.

Кроме этого наш «золотой» овощ благодаря своим стимулирующим действием на кишечник и желчегонным качеством помогает освободиться организму от токсинов, и по мнению диетологов ее хорошо употреблять для профилактики камней в желчном пузыре. А тот терпкий аромат , отходящий от репы, на самом деле придают ему эфирные масла, присутствующие в ней в большом количестве – они , как известно из ароматерапии, помогают бороться с различного рода инфекциями верхних дыхательных путей и в целом способствуют укреплению организма.

Употребление репы

Благодаря тому , что репа уникальный овощ, ее используют в кулинарии в разном виде — в жареном, вареном, печеном, в сыром, соленом и т.д. Наряду с этим, репу можно сочетать со многими продуктами , в том числе овощами. Из этого прекрасного овоща с низкой калорийностью (30 ккал на 100 г) можно без опасения для фигуры приготовить все блюда под категорией ПП.

Например, можно приготовить салат #1 из репы в сочетании с капустой и морковью. Нам понадобится сама репа, капуста, морковь, зелень (укроп, петрушка), подсолнечное либо оливковое масло, горчица и соль по вкусу. Все ингредиенты мелко нарезаем (либо кубиками, либо полосками) и соединяем в миске.

Салат #2. Репа со свеклой. Здесь как дополнительные ингредиенты к свекле и репе , добавляются грецкий орех, уксус, чеснок, соль и молотый черный перец по вкусу. Все мелко нарезаем кубиками и смешиваем. Получается необычно вкусно.

И несмотря на то, что пока в России не производится столько репы, чтобы быть ведущей отраслью, однако она очень доступна и приготовления блюд с ее помощью, с пользой для здоровья так же просты, как и в известной поговорке все «проще пареной репы»! Оканчивая, но не прощаясь на позитивной ноте, только хочется добавить, что легче заботиться о своем организме заранее, занимаясь профилактикой и подбором полезной пищи, нежели потом оправляться от последствий болезни.