Редис

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Редис впервые появился в России в 18 веке, благодаря Петру I и с тех пор этот замечательный овощ не покидает наш стол. Также интересным фактом является то, что корнеплод относится к дальним родственникам горчицы и к семейству крестоцветных.

Польза редиса

Редис является продуктом, спасающим нас от авитаминоза в демисезонный период. Растительный белок корнеплода очень легко усваивается, в связи с чем, он так любим вегетарианцами. Овощ прекрасно выводит из организма шлаки и токсины, а также помогает отсрочить развитие хронических заболеваний. Редис замедляет процессы старения организма.

Состав

Редис в основном состоит из растительных волокон и воды, а также содержит незначительное количество витаминов группы В, С, йода, калия, натрия, фосфора, магния.

Многочисленные исследования корнеплода показали, что в нем содержится высокое содержание фенольных соединений, которые служат антиоксидантной защитой организма при его употреблении и данные вещества усиливают работу витамина С.

Красный цвет редиса составляет вещество антоциан — растительный пигмент, обладающий противовоспалительным эффектом.

Кроме этого, недавнее исследование ученых выявило еще одно вещество редиса – сульфорафан, который способен защитить организм от некоторых видов рака.

Мнения диетологов

Врачи рекомендуют использовать корнеплод при похудении, поскольку даже в 100 граммах продукта, содержится всего 28 калорий, что позволяет употреблять его здоровым людям практически без ограничений. Кушать редис лучше всего сырым, чтобы все полезные свойства были сохранены.

По мнению врачей, людям, у которых имеются такие заболевания как: гиперфункция щитовидной железы, гастрит и язва желудка — употребление данного продукта лучше ограничить и кушать с осторожностью: не натощак и исключительно после еды.

При отсутствии противопоказаний диетологи рекомендуют принимать в пищу данный овощ примерно 100-150 граммов в сутки.