Все о здоровом питании

РЕЦЕПТЫ ТУРЕЦКОЙ КУХНИ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

recepty_tureckoj_kuhni_dlya_zdorovogo_piraniya

У турков, также как и у других стран, есть большое количество блюд, которые подойдут любителям здорового питания.

  • Фаршированная скумбрия.

Является одним из представителей полезного питания, такая скумбрия подойдёт для тех людей, кто хочет пообедать здоровой пищей.

Для такого блюда Вам понадобятся:

  1. Скумбрия (2 штучки).
  2. Рис (20-25 г., зависит от количества порций).
  3. Изюм – 15 гр.
  4. Соль и перец по вкусу.
  5. Оливковое масло.
  6. Корица (1/4 чайной ложки).
  7. Зира (1/4 чайной ложки).

Для начала нас нужно промыть рис, а после, положить его в заранее подготовленную воду. После чего нам следует поставить кастрюлю с рисом на огонь и довести до ста градусов. Далее греем на среднем огне в течение нескольких минут. За пару минут до окончания, добавляем сушёный изюм. После чего сливаем ненужную воду и добавляем специи, которые мы приготовили: зиру, перец и соль. Рыбу нужно хорошо промыть под тёплой водой, а затем выпотрошить. Засовываем в брюшко начинку из риса и скрепляем получившееся зубочисткой. После чего смазываем рыбу и отправляем в нагретую заранее до 180 градусов духовку. Достаем рыбу через 40-45 минут. Удаляем зубочистку, даем чуть-чуть остыть и подаём к столу.

Все будут удивлены такому подходу с Вашей стороны

  • Полезные бублики из мака и кунжута.

Если Вы хотите съесть что-то ароматное, но при этом малокалорийное, тогда Вам подойдёт данное блюдо. Ведь калорийность одного бублика – 136 ккал. Из данного количества ингредиентов, Вы сможете приготовить 7 бубликов и вдоволь этим наестся.

Для такого блюда Вам понадобится:

  1. Мука пшеничная.
  2. Мука рисовая.
  3. Пшеничные отруби.
  4. Дрожжи.
  5. Мёд (10 гр.).
  6. Сливочное масло.
  7. Молоко 0.5%.
  8. Щепотка соли.
  9. Мак и кунжут.
  10. А также желток для смазывания.

Для начала нужно смешать мёд с подготовленным маслом. После нагреваем, чтобы растопить. Далее нужно в дрожжи нужно добавить молоко на несколько минут. Затем Вам следует смешать 150 грамм муки с отрубями. Добавит в эту массу дрожжи с молоком и подготовленную заранее массу. Затем добавляем соль (по вкусу) и оставшееся молоко. Замешиваем и оставляем тесто настаиваться на несколько десяток минут. После поднятия теста добавляем еще некоторое количество муки. Разделим тесто на 7 кусочков и сделаем из них форму, похожую на жгут. Далее скрепим концы, чтобы получилась форма бублика. Получившиеся бублики выкладываем на поднос и смазываем маслом. Посыпаем кунжутом или маком и отправить в теплое место на 15-20 минут. Выпекаем бублики в нагретой заранее до 220 градусов духовке. Оставляем в духовке на 15-17 минут. Готовые бублики накрываем полотенцем и дать остыть. После чего можно подавать к столу.

Ваши близкие будут удивлены.

  • Турецкая пицца.

Для приготовления такого блюда нам понадобится:

  1. Пшеничная мука (200 гр.).
  2. Дрожжи (3 г.).
  3. Соль.
  4. Вода (75 мл.).
  5. Фарш бараний (300 грамм).
  6. Репчатый лук (1 штука).
  7. Петрушка (3-4 веточки).
  8. Томатная паста (50 гр.).
  9. Перец чили.

Для начала нужно растворить дрожжи. Добавить муку и соль. Потом нужно замешать тесто до эластичности. Накрываем его и оставляем рядом с тёплым местом на час. Делим тесто на 4 части и накрываем мокрым полотенцем. Оставляем на 30 минут. Лук и петрушку мелко нарезаем и смешиваем с фаршем. Добавляем томатную пасту. Солим и перчим. Раскатываем в тонкий пласт овальной формы. Перекладываем на противень и тонким слоем распределяем начинку. Выпекаем в духовке, нагретой до 220 градусов в течение 8 минут.

  • Сэндвич с рыбой.

Для этого блюда Вам нужно:

  1. Кефир.
  2. Сода.
  3. Мука.
  4. Отруби.
  5. Кунжут.
  6. Скумбрия.
  7. Помидор.
  8. Мята.
  9. Перец.
  10. Кинза и петрушка.

В кефир добавляем 1/2 ч.л. соды и оставляем на 3-5 минут. Добавляем оливковое масло и соль по вкусу. Высыпаем муку и отруби. Оставляем на 30 минут. В течение 15 минут выпекаем в духовке небольшие булочки, помазанные желтком. Затем переворачиваем булочку и выпекаем ещё 10 минут. После поджариваем на сковородке. Отрезаем голову и хвост скумбрии. Филе посыпать специями. Обжариваем скумбрию с 2-х сторон в течение трёх минут. Нарезаем лук и помидор кружочками. Выкладываем всё на булочку.

Можно подавать к столу.

  • Диетическое печенье.

Для данного диетического блюда нужно:

  1. Мука пшеничная.
  2. Яйцо (2 штуки).
  3. Разрыхлитель.
  4. Ванилин.
  5. Сахаро-заменитель.
  6. Фисташки (6 штук).

Для начала вливаем в муку масло. После добавляем манную крупу и сахаро-заменитель. Все нужно перемешать. Добавить одно яйцо и белок, который был изначально. Замешиваем тесто, которое должно получиться однородным. Разделяем на 6 частей. Немного приплюснем и выкладываем на противень. После чего нам нужно получившиеся печенья отправить в духовку, которую мы изначально разогрели. После чего делаем сироп. Смешиваем воду и сироп. Доводим до кипения, после уменьшаем огонь и варим в течение 3-5 минут. Подготовленным сиропом обливаем получившиеся печенья и оставляем их на 15 минут.

Можно подавать к столу.

  • Булочки с маслинами.

Для такого блюда Вам понадобится:

  1. Мука пшеничная (200 грамм).
  2. Яйцо.
  3. Кефир (120 мл).
  4. Маслины (60 грамм).
  5. Сода (1 ч. л).
  6. Соль.
  7. Белок.
  8. Молок.
  9. Тмин.

Для начала нужно смешать кефир, яйцо, соду. Высыпаем муку и замешиваем. Разделим тесто на 7 одинаковых частей. Каждую часть нужно раскатать в прямоугольный пласт. Маслины нарезаем колечками, распределяем их по тесту. Сворачиваем в рулет, слупливаем края. Выкладываем на противень, обмазываем белком и смешиваем с небольшим количеством молока. Отправляем в разогретую духовку (180 градусов) на 20 минут.

Приятного аппетита!

  • Диетический пирог с мясом.

Для такого блюда нужно:

  1. Мука (200 грамм).
  2. Яйцо (3 штуки).
  3. Оливковое масло (10 грамм).
  4. Горячая вода (100 мл).
  5. Фарш из постной говядины (320 грамм).
  6. Молоко (50 мл).
  7. Репчатый лук.
  8. Кукурузный крахмал (15-20 грамм).
  9. Сода.
  10. Перец.

Муку просеиваем и вливаем горячую воду. Добавляем яйцо и оливковое масло. Замешиваем тесто, пока оно не станет гладким. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. В это время обжариваем фарш на сковородке с луком. Посолим, поперчим и добавляем чеснок. В отдельной миске смешиваем яйца и молоко. Тесто делим на 6 частей, превращаем каждую в тонкую лепёшку. На каждую лепешку накладываем фарш и сворачиваем в лепёшку. В разогретую заранее духовку убираем данные рулеты на 45 минут. Духовка должна быть разогрета на 180 градусов. После духовки даём остыть примерно 10-15 минут.

После чего можно подавать к столу.

  • Турецкий суп с йогуртом.

Вы удивлены названием, ведь редко когда Вы сможете увидеть суп, приготовленный с молочным напитком. Но в Турции это является национальным блюдом, к которому уже привыкли местные жители.

Для приготовления нам понадобится:

  1. 1 литр воды.
  2. 5 столовых ложек риса.
  3. Мука.
  4. Соль.
  5. Чеснок.
  6. Сливочное масло.
  7. Рапсовое масло.
  8. Сухая мята.

Для начала нам нужно приготовить рис в воде. Держать его в воде нужно в течение 15 минут. Йогурт мы должны смешать с мукой и добавить в воду, оставшуюся от риса. Перемешиваем это и солим. В отдельном месте отжариваем чеснок, сливочное масло, масло и подготовленную мяту. Жарить нам нужно до того, пока чеснок не перекрасится в коричневый цвет. Далее нам нужно добавить эту смесь в суп и перемешать. Суп готов.

  • Диетические яйца с йогуртом.

Это блюдо также отличается от других необычным набором продуктов, из которых он готовится. Мало кто пробовал такую связку продуктов в своей жизни. Но в Турции это является национальным блюдом.

Для него Вам нужно:

  1. 500 грамм йогурта.
  2. Зубчик чеснока.
  3. Чайная ложка соли.
  4. Литр воды.
  5. Уксус.
  6. 8 яиц.
  7. Сумах.
  8. Масло.
  9. Перец чили.

Для начала нужно смешать чеснок, который мы заранее пропустили через пресс с солью и йогуртом. После чего нужно разложить полученную массу в 4 тарелки. Доводим воду с солью и уксусом до кипения. Уменьшаем тепло, и не убираем воду с огня. Разбиваем каждое яйцо в миску, и по очереди медленно опускаем в кастрюлю. После чего оставляем яйца на 5 минут на огне, если Вам нравятся яйца вкрутую. Ложками удалить яйца из кастрюли и положить в тарелки с заранее подготовленным соусом. Обжариваем сливочное масло с хлопьями чили и поливаем получившейся массой яйца. После посыпаем сумахом.

  • Сочный пирог без муки.

Для блюда понадобится:

  1. 140 грамм сахара.
  2. Манная крупа.
  3. 4 яйца.
  4. Мак.
  5. Подсолнечное масло.

В предварительно разогретую духовку до 180 градусов ставим форму, в которой нужно смешать все ингредиенты до однородной массы. Вылить получившееся в форму , выложенную специальной бумагой. После чего отправляем в духовку. После того, как достали пирог, нужно поколоть его зубочисткой. После чего поливаем подготовленным сиропом. Сироп может быть на Ваш выбор. Такой пирог подают холодным со взбитыми сливками.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно