Все о здоровом питании

5 РЕЦЕПТОВ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

5_receptov_tsvetnoy_kapusti

Ломаете голову, что приготовить с цветной капустой, кроме как отварить с солью или пожарить с яйцом?
А ведь эта красавица способна на очень многое! Суши? Поп-корн? Пожалуйста!

Рис из цветной капусты

Такая имитация риса заменит вам углеводный и, вообще-то, больше вредный, чем полезный белый рис, во всех, любимых вами блюдах с ним! Карри, ризотто, паэлья! Не обязательно всегда, но таким образом можно позволять себе любимые блюда чаще, не переживая за фигуру.

Цветную капусту разберите на соцветья и, по частям, измельчите в кухонном комбайне с насадкой «ножи», до размера рисин. Готовится такой «рис» гораздо быстрее обычного, поэтому учтите это при приготовлении выбранного блюда!

Роллы с «рисом» из цветной капусты

Приготовьте с «рисом» из цветной капусты любимые роллы: поместите «рис» в миску для СВЧ, накройте плёнкой и готовьте на высокой мощности 1-2 минуты. Остудите. Теперь поместите «рис» в кухонное полотенце и хорошенько отожмите влагу. Приправьте морской солью, рисовым уксусом, васаби и, по желанию, сиропом (например, агавы или топинамбура) или другим подсластителем, вместо сахара. Всё, можно крутить роллы.

Поп-корн из цветной капусты

Разберите кочан на мелкие соцветия. Сделайте заправку: смешайте немного оливкового масла с копченой или сладкой паприкой, молотым чесноком, острым перцем, каплей растительного сиропа или мёда и солью. Вылейте маринад в миску с капустой и хорошенько вотрите в соцветия. Разогрейте духовку до 100-120’С. Противень застелите фольгой или тефлоновым ковриком. Выложите капусту в 1 слой и сушите до весёлого хруста.

Mac’n’Cheese. Макароны с сыром без макарон.

Цветную капусту снова разбираем на маленькие соцветия и бланшируем в кипящей подсоленной воде, буквально 2-3 минуты. Откидываем на дуршлаг. Венчиком смешиваем 100 г кокосовых сливок (густая часть из банки с охлаждённым кокосовым молоком) или сметаны/ жирных сливок с 1ст. л. сливочного сыра, 1 ч. л.горчицы и 1/4 ч. л. мускатного ореха. По желанию добавляем соль и чёрный перец. В ёмкость для запекания выкладываем капусту и заливаем сливочной смесью. Сверху посыпаем нежирным сыром и запекаем до готовности капусты и сырной корочки.

Пряная цветная капуста, запечённая целиком

WOW-блюдо! Представляете, приходят к вам гости, чуют пряные ароматы, видят поджаристую корочку в окошке духовки, ждут, а вы им такие: «Капустки не желаете?» Почему бы и да? Здоровее будут! Ну а курочку можно и «на гарнир».

Срежьте у капусты плодоножку и положите кочан в глубокую миску. Отдельно приготовьте маринад: смешайте 150 г натурального йогурта с карри (порошок или паста), молотым сушёным или измельчённым свежим чесноком, молотыми тмином и кориандром, перцем чили, корицей и 1ч. л. меда или растительного сиропа. Добавьте соевый соус или соль, по вкусу. Хорошенько вотрите смесь в капусту. Установите капусту на застеленный пергаментом или фольгой противень. Запекайте в разогретой до 180’С духовке, до готовности (40-50мин). Готовность проверяйте ножом или шпажкой.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно