Все о здоровом питании

ТОП 10 РЕЦЕПТОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

top_1-_receptov_zdorovogo_pitaniya

КРЕМОВЫЙ СУП С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Супчик получается ароматным и нежным благодаря своего основному элементу.

  • Цветной капусты понадобится примерно 400 г. Кстати, этот продукт советуют практически все, кто перешел на здоровое питание.
  • Помимо основы возьмите по одной луковице и моркови.

Все три составляющих нужно нарезать. Лук обжарить, причем вместе с чесноком (одним-двумя зубчиками). Смешиваем «поджарку» с морковкой и полезной капустой. Заливаем водой и варим (несколько минут), а в конце вливаем туда сливки (около 100 г). Всю эту смесь еще и нужно измельчить блендером, чтобы она получилась однородной и нежной. Есть рекомендуется в горячем виде. Суп хоть и не очень сытный, но тем не менее богат на полезные микроэлементы.

САЛАТ ИЗ ГРИБОВ И ФАСОЛИ

Вам нужно:

  • Баночка фасоли (красной).
  • 200-300 г шампиньонов.
  • Немного горчицы.
  • Огурец среднего размера.
  • Сыр (около 80 г).
  • Несколько оливок или маслин (в зависимости от того, что именно больше нравится вам).
  • Йогурт натуральный (4 столовые ложки) (можно приобрести в магазинах здоровой пищи).
  • По вкусу можно добавить в салат лимонного сока, он придаст дополнительную яркую ноту.

Грибочки нарезаем пластинками и жарим (недолго), а сыр и огурец просто режим кубиками. Оливки или маслины – кружками.
Заправка состоит из йогурта и горчицы (сок лимона – по желанию, но дополняет соус он действительно отлично). Их нужно взбить вместе до однородности. Смешав всё, Вы и получите здоровый и простой салат, очень быстрый в приготовлении.

СЫТНЫЙ САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ И ГРИБОВ

Приготовление не займет слишком много времени и ресурсов, но блюдо получится действительно отличным.

  • Нужны яйца в вареном виде, в количестве пяти штук.
  • Вареной куриной грудки достаточно будет 200 г.
  • Шампиньоны (или другие Ваши любимые грибы) в данном рецепте тоже нужно сварить (граммовка такая же – примерно 200 г).
  • Помимо этих составляющих нужен натуральный йогурт (100-120 г).
  • Зелень (в основном для подачи, но и на вкус она тоже окажет свое влияние).
  • 150 граммов сыра (желательно нежирного, особенно, если следите за умеренностью калорийности потребляемой пищи).

Яйца измельчите (можно на тёрке), грибы с мясом нарежьте мелкими кусочками. Сыр предпочтительнее натирать на самой мелкой тёрке. Йогуртом заправьте мясо. Это нужно, прежде всего, для большей сочности. Первый нижний слой салата и будет мясным. Аккуратно выложите это на большое блюдо. Сверху на теперь уже сочное мясо наложите слой грибов, затем – налейте еще йогурта, распределив его равномерно. Далее – яйца и сыр. Наверху еще немного йогурта, чтобы еще лучше пропитать все элементы. И в завершении – не пожалейте зелени (в качестве «посыпки»).

«Белковое» блюдо готово! Очень многие люди, ведущие здоровый образ жизни, стараются употреблять в пищу большое количество белка. Поэтому подобные блюда, безусловно, выручают.

НОВОЗЕЛЛАНДСКИЙ РИС

Для данного изысканного, но легкого в приготовлении блюда нужно поджарить мелко нарезанный лук на сливочном масле (в кастрюле, а не на сковороде), затем влить туда бульон (лучше куриный) (более литра, около 1200 мл), насыпать рис (около 500 г).
Варите, пока вся жидкость не впитается. После – очень важные завершающие штрихи – добавить сельдерей, орегано (иногда называют душицей), красный перец, петрушку (французскую или просто какую найдете) и чабрец. Эти ингредиенты и придадут блюду особый колорит и наполнят его разными оттенками и вкусовыми переходами.

ИЗЫСКАННЫЕ ВЕНСКИЕ КРЕВЕТКИ

Блюдо, конечно, не из дешевых и не из простых, зато безумно вкусное. Им получится удивить даже самых истинных гурманов.

  • Лучше использовать именно тигровые креветки (700-800 г).
  • Также понадобится белое сухое вино (в данном случае оно Вам ничем не навредит, так как является лишь одним из элементов для приготовления) – объём всего 250 мл.
  • Столовая ложка муки и 120-130 мл сливок (не слишком жирных).
  • Также нужно использовать две ст. л. сока лимона и одну маленькую ложку его цедры.
  • Помимо всего прочего необходимо томатное пюре в количестве 60-70 мл.
  • Четверть маленькой ложки белого перца.
  • Примерно две большие ложки апельсиновой цедры.
  • Столько же сахара.
  • Немного сливочного масла.
  • 300 г риса (с длинными зернами).
  • 700 мл апельсинового сока.

Даже по всем ингредиентам уже понятно, что плохим и невкусным такое априори быть не может. Итак, чтобы порадовать себя и других таким шедевром, нужно чистые креветки поместить в кастрюлю и налить туда же белое вино. Тушите это около восьми минут на маленьком огне. По готовности креветки можно переложить в другое место (они должны остаться теплыми к моменту подачи).

Далее разогреваем масло и добавляем в него муку. Обязательно всё время помешивайте. Комочков быть не должно. Спустя пару минут добавьте туда немного вина и сливок. Очень тщательно перемешайте всё. Потушите еще пять мин. В конце налейте туда сока лимона, добавьте томатное пюре, специи и лимонную цедру. Этим нужно полить Ваши креветки.

Это еще не всё. К креветкам полагается рис. Его нужно сварить, как ни странно, в апельсиновом соке. Его предварительно доведите до кипения. В конце вся жидкость должна испариться, впитаться. Добавьте масло, немного сахара, цедру апельсина. Подавайте такой рис вместе с ранее приготовленными «представителями» моря.

АРГЕНТИНСКИЕ ЛЕПЁШКИ С КРАБОВЫМ МЯСОМ

Для такого необычного блюда нужно:

  • 8 лепёшек кукурузных.
  • 700-800 г крабового мяса.
  • Около 500 мл пюре из бобов.
  • 700 г салата.
  • Два средних помидора.
  • 200 г пармезана.

Разогрейте предварительно духовку до 185 градусов. «Подрумяньте» лепешки в течение трех мин до хруста. После их уже сразу можно выложить на тарелки, в которых они и будут поданы на стол. Далее ничего сложного.

Сверху на каждую из лепешек выкладывайте мясо краба, бобовое пюре (из фасоли), мелко нарезанные помидоры и салат. В завершении – посыпьте всю эту красоту сыром, это добавит пикантности. Можно также дополнить всё соусом.

КОЛУМБИЙСКИЙ САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ

  • Основной ингредиент – краб или омар (достаточно хотя бы 200-250 г).
  • Второй по важности элемент – креветки (столько же по объёму).
  • Также можно использовать еще и морского гребешка, но его любят далеко не все. Если Вам нравится вкус этого морского представителя, то используйте и его тоже в данном салате.
  • Другие составляющие – чеснок (два зубчика, измельченные прибором).
  • Два яичных желтка.
  • Немного соли.
  • Перца и горчицы.
  • 250 мл оливкового масла (непривычно много масла для рецепта).
  • Также нужно 15-16 маленьких помидорок (черри).
  • Один желтый перец и один красный (сладкий).
  • Около 20 мл винного уксуса.
  • Два острых перца халапеньо.
  • Луковица.

Итак, морепродукты должны быть сваренными. Остудите их и нарежьте на небольшие кусочки. Полосами нарезайте перцы (все, кроме халапеньо, их – кубиками). Лук лучше нарезать колечками, а помидорки – пополам.

В блендере стоит смешать чеснок с желтками и специями до однородной массы (и с горчицей, в том числе). Туда же аккуратно постарайтесь постепенно влить оливковое масло и уксус винный.

Все элементы блюда смешайте. Подавайте этот салат охлажденным, в таком виде он будет вкуснее.

ПЕРЦЫ НА ГРИЛЕ

Вам будет нужно:

  • Сладкие перцы (лучше взять по две штуки красного, желтого и зеленого).
  • 180 мл оливкового масла.
  • Базилик.
  • Два зубчика чеснока.
  • 60 г пармезана.

Для начала перчики нужно запекать в духовке при 200 градусах до момента, когда кожица на них уже будет лопаться. После запекания готовые овощи разрежьте на четыре части.

Далее – блендером смешайте масло с измельченным чесноком, базиликом и сыром, предварительно потертым. Часть масла можно влить не сразу, а только в конце. Так смесь будет более грамотно сделана. Со временем Вы приноровитесь правильно вливать жидкости в соусы, что будет одним из полезных навыков в готовке.

После того, как смесь готова, Ваши перцы нужно запечь уже на гриле, если есть такая возможность. Достаточно будет пяти минут. Режим гриля сложно имитировать чем-то другим. Постарайтесь соблюсти это ключевое условие. В конце полейте овощи приготовленным ранее соусом, который сделает их незабываемыми.

САЛАТ ГОЛЛАНДСКИЙ С ШАМПИНЬОНАМИ

Для этого блюда нужно:

  • 300 г шпината.
  • Восемь-девять крупных грибов.
  • 200-250 г сыра.
  • 200 граммов винограда.
  • 360-380 г персиков.
  • 200 мл майонеза.
  • 110-130 мл апельсинового сока.
  • Немного миндаля.
  • Корица.

Шпинат нужно измельчить и изначально выложить на тарелку для подачи. Нарезанные грибы, сыр и виноград выложите сверху. Посыпьте миндалём (измельченным) и дополните ломтиками персиков.

Особенность блюда – соус из майонеза, сока апельсина и корицы подается отдельно.

МЕКСИКАНСКИЙ ПУДИНГ

Вам нужно будет:

  • Много коричневого сахара (аж 370 граммов).
  • Литр молока.
  • Чайная ложна ванилина и корицы.
  • 240-260 г риса.

Растворите весь сахар в литре молока, доведите это до кипения и добавьте туда же ванилин. Затем насыпьте в посудину рис, помешивайте и тушите около 40 мин. Выложите получившуюся смесь порциями на тарелки для подачи. Перед непосредственным употреблением остудите и посыпьте сверху молотой корицей. Особенно хорошо такой пудинг сочетается с фруктами.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно