СЕМЬ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО? ЛЕГКО И БЫСТРО!

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Если Вы на диете (врачи прописали или сами решили сбросить вес), то не нужно думать, что вкусной еды Вам не дождаться. Не стоит переживать из-за того, что будете испытывать постоянное чувство голода. Просто необходимо правильно дозировать количество пищи и иметь представление о том, сколько калорий содержится в продуктах.

Соблюдайте режим: помимо стандартного трехразового питания, устраивайте в течение дня 1-2 легких перекуса. Но это не должны быть банальный бутерброд или кусок пирога с чаем. Стакан свежевыжатого сока, фруктовый или овощной салат не нанесут вред фигуре, а сил и энергии добавят. И не забывайте заботиться о том, чтобы качество употребляемых Вами продуктов было на высоте. Если следовать этим нехитрым принципам, то и лишние килограммы уйдут, и пищеварительная система будет работать отменно.

ЗАВТРАК

Вы проснулись и  не хотите есть. Это нормально. Ведь Ваш организм еще спит. Выпейте стакан воды и примите водные процедуры. Затем приступите к приготовлению завтрака. Это очень важно: то, что Вы съели утром, даст заряд бодрости на весь день!

РЕЦЕПТ №1

Овсянка. Да, сколько бы Вы не отпирались. Она содержит клетчатку, жиры, белковые соединения, а также богата магнием, калием, кальцием, хромом, фосфором, витаминами А, Е, С. И она может быть вкусной, без сомнений!

Даже если на упаковке написано, что можно ее просто залить кипятком, не следуйте этой методе. Крупу промойте и немного поварите. Достаточно потратить на это буквально 5-7 минут. Затем добавьте в кашу сухофрукты. Это может быть курага, изюм, чернослив, финики. Или порежьте туда банан, яблоко, грушу. Одним словом, то, что Вы любите. Кстати, если кожура на яблоке не слишком жесткая, то не чистите его: она только обогатит полезными свойствами Ваш вкусный завтрак. И улучшит перистальтику кишечника.

В готовую (теплую, но не горячую) кашу можно положить немного меда и/или йогурта, семечки, орехи.

РЕЦЕПТ №2

Не хотите кашу? Тогда Вам пригодится такой вариант. Основа этого утреннего салата – льняное семя, являющееся незаменимым для организма источником жирных кислот Омега-3. Они – панацея от многих недугов: благотворно влияют на работу сердца, стабилизируют давление, насыщают клетки кислородом. Благодаря им наш организм избавляется от «вредного» холестерина. Таким образом минимизируются риски инсульта, инфаркта, ишемической болезни сердца, развития атеросклероза.

Все фрукты, что есть под рукой (апельсин, мандарин, банан, киви, яблоко, груша), нарежьте кубиками и перемешайте с 25 г льняного семени (суточная норма для взрослого человека). Влейте в готовую смесь 1 стакан ряженки, добавьте 1 столовую ложку меда.

РЕЦЕПТ № 3

Любите рис? Попробуйте нестандартный вариант его приготовления. Времени потратите чуть больше, чем на предыдущие завтраки, но результат того стоит!

На 200 г крупы возьмите примерно 500 г тыквы. Рис промойте, тыкву очистите от кожуры, порежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты с несколькими ложками меда, залейте 500 мл горячей воды (но не кипятка). В течение 20-30 минут доведите блюдо до готовности на медленном огне. Перед началом приготовления, положите в кашу разрезанный поперек стручок ванили. После завершения процесса дайте блюду настояться 20 минут.

ОБЕД

Это самый главный прием пищи. Он должен быть сытным. И не надо бояться, что Вы наберете вес. Как говорится, еще не вечер! Если же Вы откажетесь от обеда, то вечером организм обязательно захочет восполнить этот пробел. В итоге Вас ждет сытный ужин и его последствия: лишний вес, проблемы в работе желудочно-кишечного тракта, неполноценный сон и даже стресс. И еще несколько рекомендаций к «правильному обеду»:

1. Блюда должны быть горячими: холодная еда наносит вред пищеварительной системе.
2. Перед началом хорошо выпить стакан зеленого чая. Это даст стимул к выделению желудочного сока.
3. Перерыв между завтраком и обедом должен составлять 4-5 часов.
4. Не ешьте сладкого на десерт. Быстро насытитесь и вскоре вновь проголодаетесь.
5. Сопровождать прием пищи можно бокалом сухого красного вина. Другие виды алкоголя употреблять не рекомендуется.
6. Исключите из обеденного рациона белый хлеб, заменив его на черный, зерновой, бездрожжевой или хлебцы.
7. Не употребляйте сладкие газированные напитки: кроме лишних калорий, они ничего не дадут организму.
8. Через 1-2 часа после еды выпейте теплый несладкий чай или компот.
9. Помните, что дневной прием пищи должен содержать около 40% калорий от Вашей суточной нормы.

СУП

Рецепт № 1

Скоро зима. Нам необходимо наладить кровообращение, согреться. Эти процессы активизирует растительный белок, содержащийся в чечевице. Берем примерно 200 г крупы, промываем и варим в течение получаса. Добавляем в полученный бульон 2 очищенные и порезанные кубиками картофелины. Трем крупно морковь, режем томат, репчатый лук (по 1ой шт.), пассируем, всыпаем ½ чайной ложки молотого имбирного корня. Хорошо еще присоединить к этому конгломерату стручковую фасоль (100 г будет достаточно). Солим и перчим по вкусу. Пассировку отправляем в суп и варим в течение 5-7 минут.

Рецепт № 2

Для приготовления этого супа-пюре Вам нужно будет прокрутить в мясорубке 300 г филе индейки и 1-2 луковицы. Затем в полученный фарш приправляем солью и перцем, формируем фрикадельки, опускаем их в подсоленную кипящую воду (примерно литр) и варим около получаса. Нарезанный кубиками лук и натертую морковь (по 1ой средней шт.) пассируем в оливковом масле 5-7 минут. Вынимаем из бульона фрикадельки, загружаем в него пассировку, брокколи и цветную капусту (по 150 г). Теперь Вам понадобится еще немного соли, перца и лавровый лист. Варим 10 минут. Достаем лаврушку и доводим содержимое бульона до кашеобразного состояния при помощи блендера. Кладем в пюре фрикадельки и готовим еще 5 минут. При желании можно влить немного сливок. Вкусный и полезный суп – к Вашему столу!

НА ВТОРОЕ

Приготовим картофельную запеканку. Для этого нужно очистить и порезать тонкими кружками 4 средних картофелины. Грибы (можно взять 300 г шампиньонов или лисичек) промыть, порубить и попассировать с луком (1 шт.), приправив солью, перцем (черным молотым), зирой. Протушить на среднем огне 2 средней величины помидора и 1 болгарский перец. Далее выкладываем будущую запеканку на смазанный маслом (растительным или оливковым) противень слоями. Сначала идет картофель, затем грибы, снова картофель и сверху овощи. Поливаем все нежирной сметаной. Посыпаем тертым сыром (лучше выбрать такой, что не содержит сычугу). Разогреваем духовку до 180° и отправляем туда блюдо на 40 минут. Даем остыть под льняным полотенцем. Посыпаем свежей зеленью. Очень вкусно и полезно!

УЖИН

Поскольку ночью Ваш организм должен как следует отдохнуть, не следует включать в вечерний прием тяжелую – жареную, копченую пищу, а также жирное мясо и грибы. Иначе вместо того, чтобы восстановиться, все силы потратятся на переваривание еды. Встанете на утро разбитыми, хотя поели хорошо.

Самый лучший выбор для ужина – свежие овощи. Приготовим салат – питательный, при этом легкий и витаминизированный. Не подверженные термической обработке овощи – настоящий кладезь витаминов и минералов. Это очень полезно!

Возьмем и порежем некрупными кубиками 1 плод авокадо, 2 помидора, 1 болгарский перец. Добавим к смеси 2 столовые ложки консервированной кукурузы, а также немного семян кунжута и кедровых орешков. Несколько листьев кораллового салата порвем руками (не нужно резать: так сохранятся его сочность и вкус). Для заправки – соль, черный молотый перец и смесь лимонного сока с оливковым маслом. Можно употреблять салат вместе с хлебом, однако крайне желательно, чтобы выпечка была бездрожжевой.