Пшенная каша. Ее польза и рецепт

Дата обновления статьи 29.08.2023 г.

В детстве мы не относили пшенку к числу своих любимых каш, и даже сегодня она не слишком популярный гость на нашем столе. И это очень зря, ведь этот продукт обладает множеством полезных свойств, о которых мы сейчас вам расскажем, как её правильно готовить, и докажем, почему стоит чаще есть эту “нелюбимую” кашу.

Состав пшенной каши

Калорийность пшенки, сваренной на воде и без добавления масла, относительно не высока: всего 95 килокалорий на 100 граммов продукта.

При всём этом пшенная каша содержит в своем составе микроэлементы фтор, кальций, железо, магний — незаменимые вещества как минимум для здоровья волос, ногтей, костей, зубов, как максимум — для сердца, нервной системы и нормального водно-солевого обмена. В состав пшенки также входят витамины A, B, E, PP.

Польза каши для организма

• Диетологи утверждают, что употреблять пшенную кашу полезно в любом возрасте. Благодаря магнию в составе, этот продукт помогает снизить риски заболеваний сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень холестерина в крови.
• Гастроэнтерологи считают пшенку одной из самых полезных каш, так как она богата клетчаткой и полезными сложными углеводами, позволяющими насытиться надолго. Также стоит отметить, что этот продукт имеет свойство препятствовать отложению лишнего жира в организме и вывести из него шлаки.
• Пшенка не содержит глютена, а также обладает достаточно невысоким гликемическим индексом.
• Группой западных ученых был проведен эксперимент, доказавший, что пшено может стать хорошим средством для профилактики возникновения рака молочной железы. Также было доказано, что употребление пшенки в детском возрасте помогает предотвратить развитие астмы.
• Несколько слов нужно уделить каротину в составе пшена. Витамин A крайне полезен для всего организма в целом, но особенно — для зрения, костной системы и здоровья кожи, волос.
• О вреде пшенной каши практически не говорят. Единственное, пшёнку не рекомендуется есть людям, склонным к аллергическим реакциям. С осторожностью стоит отнестись к ней страдающим от серьезных заболеваний ЖКТ.

Как приготовить пшенную кашу?

Готовить пшенку крайне просто.

Оптимальные пропорции: на 1 стакан крупы 2-2,5 стакана воды (в зависимости от того, насколько рассыпчатая крупа).

Прежде всего, крупу необходимо промыть. Далее воду подсолить и вскипятить. Варить, обязательно помешивая, около 20 минут. Когда каша станет густой, вязкой ,накройте её крышкой и оставьте настаиваться на 45 минут.

Другой вопрос: как сделать пшёнку вкусной, необычной?

Безусловно, можно подать её и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

Если вы любите сладкое, но не хотите портить фигуру, советуем вам добавлять в пшенку с тыквой, орехами, яблоками и медом.

Простой способ разнообразить кашу — подавать её с луком и морковью, кефиром, творогом.

Необычный вкус имеет пшенка с кокосовым молоком, особенно если добавить в неё курагу.