Как проверить мед на натуральность. 7 простых способов

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Все мы любим мед и знаем о том, насколько он полезен для нашего организма. Это не только прекрасное средство при простуде. Качественный натуральный мед успокаивает нашу нервную систему, улучшает сон, пищеварение, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, оказывает противовоспалительный и антибактериальный эффект.

В меде, независимо от его сорта, всегда много витаминов, аминокислот, а также полезных макро- и микроэлементов, достаточно много калорий, в том числе глюкозы и фруктозы.

Чтобы употребление меда принесло пользу нашему организму нужно уметь правильно его выбирать, ведь все описанные положительные качества меда относятся только к натуральному продукту.

К сожалению, некоторые недобросовестные продавцы добавляют в мед сахар, сахарный сироп и различные усилители вкуса. Иногда на прилавках магазинов оказывается продукт, который только называется мед, но к нему не имеет никакого отношения. Что уж говорить о натуральности.

Лучший способ уберечь себя от подделки – покупать мед напрямую у пасечников, но далеко не у всех есть такая возможность, поэтому приходится искать другие способы проверки натуральности меда.

Как понять, натуральный ли мед?

Мы расскажем о нескольких способах, которые помогут вам понять – а насколько натуральный продукт вы едите.

1. Рано или поздно натуральный продукт должен начать кристаллизироваться. Это совершенно нормальный процесс. Некоторые сорта начинают засахариваться спустя неделю после сбора, другие сохраняют жидкое состояние до трех лет. Но если мед вообще не засахаривается – велика вероятность, что он не натуральный и пользы от такого меда не много.

2. Жидкий мед всегда тягучий. Когда вы берете его ложкой, за ней должна тянуться тонкая, густая струйка. Поднесите к тарелке – она начнет ложиться горочкой, а не растекаться, как масло. Если мед не тягучий, то скорее всего он разбавлен, или в нем слишком много влаги.

Натуральный мед не должен содержать более 20% влаги.

3. Обращайте внимание на запах.

Во-первых, мед всегда имеет характерный сладко-терпкий аромат.

Во-вторых, если мед не пахнет или пахнет карамелью и конфетами – скорее всего в нем большое количество примесей.

В-третьих, если мед пахнет брагой, имеет кисловатый запах, значит мед начал бродить, что тоже свидетельствует о том, что в меде есть примеси.

4. Удельный вес. Вспомним физику и подойдем к вопросу с научной точки зрения. Плотность меда значительно превосходит плотность воды, о чем все знают. Это знание – отличный и быстрый способ определить натуральность меда. Установлено, что 1 литр меда должно весить не менее 1,4 килограмма. Если вес меда значительно ниже – значит он разбавлен.

5. Есть еще один способ, о котором знают многие пасечники. Для проверки меда можно использовать обычную воду. Смешайте мед и воду в равном соотношении и размажьте по тарелке или другой гладкой поверхности. Эта смесь должна принять форму сот. И хоть пасечники используют этот метод, пока для него нет научных обоснований.

6. Если вы предпочитаете строго следовать науке, то обратимся к химии. И йоду. Смешайте мед с водой в равном соотношении и добавьте каплю йода. Если спустя 4 минуты мед окрасился в синий цвет – перед вами подделка. Натуральный мед не окрашивается в синий.

7. Последний способ подходит для любителей зажечь. Возьмите спичку, окуните в мед, а потом поднесите к огню. Если спичка не загорелась – перед вами мед не лучшего качества. Либо он не натуральный, либо в нем слишком много воды.

Мы рассмотрели 7 самых простых способов проверить мед на натуральность, каждый из них можно сделать дома, не прибегая к лабораторным анализам и сложной технике.

Помните! Натуральный мед – прекрасный продукт, который положительно влияет на наше здоровье.