Продукты против холестерина

Статья обновлена 31.08.2023 г.

В борьбе с «плохим» холестерином редко бывает, что выигрывают продукты, которые могут быть и вкусными и одновременно полезными. Тем более, что чаще так же бывает, что кроме употребления данных продуктов в каждодневном рационе, необходимо больше двигаться и заниматься физической активностью, сбросить лишний вес, стараться нормализовать работу ЖКТ, держать под контролем уровень сахара и другие эндокринный нарушения либо заболевания – ведь в нашем организме все взаимосвязано.

Однако, несмотря на это есть множество продуктов, которые можно все-таки выбирать для каждодневной борьбы с этим самым низкоплотным , вредным холестерином (ЛПНП), который способствует образованию холестериновых бляшек в сосудах, из-за чего могут развиться атеросклероз и прочие сопутствующие заболевания.

Прежде всего, при выборе продуктов надо руководствоваться тем, что нужно употреблять клетчатку в большом количестве – ведь она не только содержит меньшее количество ЛПНП, но и помогает его выведению из организма, тем самым способствуя его очищению. Особенно это касается растворимой клетчатки.

После, каждый день съедать по горсти разных семечек и орехов. Затем, не забывать употреблять фрукты и овощи, богатые минералами, клетчаткой, и обладающие меньшей калорийностью . Ещё из масел, следует употреблять рафинированные. Тем не менее, нельзя забывать и про напитки.

Вот топ полезных продуктов, согласно данным правилам питания для снижения уровня «плохого» холестерина:

• Овес
• Ячмень
• Йогурт
• Кефир
• Бобовые, фасоль (черная, красная, белая)
• Чечевица
• Горох
• Яичные белки
• Миндаль
• Фундук
• Грецкий орех
• Арахис
• Кедровый орех (однако, следует учитывать то, чтобы они не были жаренными, солеными или подслащенными).
• Капуста, разных видов
• Груши, яблоки, апельсины, грейпфруты и т.д.
• Сухофрукты (например, чернослив)
• Оливковое масло
• Кукурузное
• Рапсовое
• Масло авокадо
• Льняное и прочие виды рафинированных масел
• Зеленый чай
• Можно также в небольшом количестве употребление красного вина (для женщин чуть по меньше)

По словам же доктора Александра Мясникова, так же нужно употреблять дикий рис, рыбу и морепродукты, чеснок (по одной дольке в день достаточно для снижения уровня холестерина).

Вкусные и полезные продукты

Например, овес и ячмень – доказано, что содержат такие вещества, как клетчатка растворимая и специальные волокна, употребляя которые каждый день (обычно по утрам), можно снизить вредный холестерин до 10%. Обычно из овса и ячменя можно приготовить очень вкусные каши, в сочетании с фруктами, с йогуртами либо кефиром.

Если употреблять в день до 50гр. разных орехов, отмеченных например выше, то можно снизить риск развития заболеваний связанного с холестерином. Однако, здесь нужно соблюдать умеренность, так как орехи в целом очень калорийные (даже если они сырые, не обжаренные, не засахаренные или посоленные).

Что касается масел, то здесь нужно иметь в виду, что чаще необработанные масла содержат в себе транс-жиры, поэтому надо отдать предпочтение рафинированным маслам. Так же масла животного происхождения имеют способность к увеличению уровня холестерина и , если есть такая проблема, то следует все-таки стараться отказаться либо ограничивать их потребление.

Из масел, в которых очень полезны полиненасыщенные жиры (кунжутное, соевое, кукурузное и т.д.), а также мононенасыщенные жиры (льняное, оливковое, авокадо и т.д.) можно приготовить различные блюда, дабы употреблять их в рационе. Они крайне полезны при повышенном уровне «плохого» холестерина.

Однако, как известно, нужно ко всему относиться с умеренностью, во избежание лишних калорий. Здесь также следует акцентировать внимание на том, что лучше всего использовать масла в натуральном виде и не подвергать тепловой обработке.

Диетологами и экспертами по здоровому питанию также особое внимание уделяется бобовым. Они по своей сути имеют низкий гликемический индекс, обладают рядом полезных минералов и витаминов, способствуя и насыщению ими организма и одновременно очищая его.

Так же очень полезны например горох, чечевица, фасоль для улучшения перистальтики кишечника. Однако, рекомендуемая норма потребления – один раз в день (и, конечно же – умеренно). Они , по составу и содержанию белка в них, могут заменить животные белки – и потому в борьбе с вредным холестерином, могут сыграть не последнюю роль.

Конечно, когда разговор заходит о фруктах и овощах, то на ум у многих сразу приходит клетчатка, ведь, обычно, они в действительности очень богаты ею. Кроме того, например, сливы, персики, яблоки бананы, и т.п. богаты и теми растворимыми волокнами, которые нам необходимы в повседневном рационе.

Эту категорию пищи можно употреблять чаще, чем все остальные, а точнее после либо до (индивидуально, по предпочтениям) основного приема пищи – их есть, и получать пользу и удовольствие. Т.е. где – то до четырех – пяти раз в день можно кушать овощи (особенно, богатую на клетчатку капусту, в разных ее видах) и фрукты.

Из напитков же, как было отмечено в списке выше, красное вино и сам виноград , в принципе, обладает такими специальными веществами, как полифероны, способные восстановить нормальную работу сердечно-сосудистой системы, перегоняя кровь и тем самым очищая сосуды от ЛПНП. Но, следует учитывать употребление вина вместе с пищей и в нужной дозировке, чтобы не переборщить с количеством и получить обратный эффект.

И здесь же следует отметить, зеленый чай. Он также содержит в себе спец. соединения – флановолы и катехины, которые являются крайне полезными для увеличения эластичности кровеносных сосудов, увеличения кровотока (эритроцитов в крови), тем самым снабжая органы кислородом, препятствуя развитию атеросклероза и уменьшая риск развития инсультов и инфарктов.

А вот один рецепт вкусного и полезного ужина для вашего здоровья — омлет с черной фасолью и травами. Для этого нам понадобиться:

• Взбить 2 яйца до однородной смеси, чтобы была пышная пенка.
• Отваренную фасоль положить на сковороду и залить яичной смесью
• Добавить небольшое количество соли, чуть-чуть чеснока (по вкусу), перца – по вкусу

После приготовления подавать на стол с предварительно посыпанной свежей зеленью (петрушка, укроп, очень подходит базилик).

Получается и вкусно и сытно, а также низкохолестериновое блюдо.