Продукты, которые помогут сохранить острый и четкий ум

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

У большинства людей с возрастом ухудшается мышление и память. Мозг уже не работает настолько продуктивно, как в молодости.

Все дело в том, что к старости замедляется кровообращение, из-за чего кислород и питательные вещества не поступают в мозг в нужном количестве.

Чтобы решить данную проблему, возрастным людям следует употреблять в пищу продукты, способствующие лучшей циркуляции крови, а также богатую антиоксидантами, которые замедляют старение клеток мозга.

Итак, врачи и диетологи предоставили нам список продуктов, которые следует включить в свой рацион тем, кто хочет сохранить острый и четкий ум до глубокой старости.

ПРОДУКТЫ, ПОМОГАЮЩИЕ СОХРАНИТЬ ОСТРЫЙ УМ И ХОРОШУЮ ПАМЯТЬ

Орехи и тыквенные семечки

Эти продукты богаты омега-3 и омега-6 кислотами, которые ускоряют процессы регенерации в мозге и замедляют его старение.

Эксперты советуют обратить внимание прежде всего на бразильский и грецкий орехи.

Первый орех содержит большое количество селена, который улучшает кровоснабжение мозга и защищает от образования тромбов.

Второй орех богат витаминами группы В, стимулирующими мозговую деятельность, а также содержит в себе такие строительные материалы для нашего мозга, как магний, железо, калий, кальций, фосфор и цинк.

«Орехи – это источник растительного белка, в них представлены жирорастворимые витамины А, Е, D. Они участвуют в защите головного мозга от свободных радикалов», — отмечает врач-эндокринолог Н. Фадеева.

Что касается тыквенных семечек, они богаты прежде всего цинком, который необходим для нормального функционирования нашей памяти, а также многими другими полезными витаминами (А, Е, В, PP) и аминокислотами.

Ягоды

Ягоды богаты такими антиоксидантами, как антоциан, кофейная кислота, катехин и кверцетин. Эти полезные вещества замедляют старение клеток мозга и славятся своим противовоспалительным эффектом. Они способны накапливаться в мозге и препятствовать различным процессам нейродегенерации, а также снижают риск развития болезни Альцгеймера.

Также данные продукты содержат большое количество витамина С, который способствует усвоению железа и предотвращает развитие анемии, а также улучшает память и повышает концентрацию.

Специалисты в области питания советуют употреблять в пищу такие ягоды, как ежевика, шелковица, клубника, черника, чёрная смородина, малина.

Рыба

Данный продукт богат всем нам известными омега-3 кислотами, которые являются структурным элементом головного мозга. Его недостаток способен не только привести к ухудшению концентрации и памяти, но и вызвать депрессию.

Одной из главных функций омега-3 кислот является снижение уровня «вредного» холестерина в крови, а это, в свою очередь, способствует разжижению крови и улучшению ее циркуляции, поэтому мозг снабжается нужным количеством кислорода и работает гораздо эффективнее.

Самую большую дозу омега-3 кислот содержат такие виды рыб, как лосось, скумбрия, семга, тунец, сельдь, анчоусы.

«Любая жирная рыба содержит достаточное количество Омега-3 жирных кислот, которые улучшают функцию сосудов головного мозга, делают их более эластичными», — утверждает врач-эндокринолог Н. Фадеева.

Овощи

Врачи выделили такие виды овощей, как свекла, морковь, шпинат, брокколи и чеснок.

Свекла содержит такие полезные микроэлементы,как железо и йод,которые необходимы для надлежащей работы мозга. Железо способствует улучшению кровообращения в мозге,а йод ускоряет снабжение его клеток кислородом. Данный овощ можно употреблять в любом виде,так как он не теряет своих полезных свойств при варке и запекании.

Морковь богата калием, который расширяет сосуды, таким образом способствуя лучшему кровоснабжению головного мозга. Витамины группы В, содержащиеся в моркови,улучшают память и внимание,а витамины С и Е являются мощными антиоксидантами,благодаря чему замедляют старение клеток мозга и снижают риск воспалительных процессов в данном органе.

Шпинат богат витамином В9, который улучшает способности к запоминанию и другие когнитивные функции. Также данный овощ содержит огромное количество лютеина,который не только замедляет процессы дегенерации в головном мозге, но и способствует улучшению остроты зрения.

Брокколи содержит более 100% суточной нормы витамина К, который участвует в образовании сфинголипидов. Это жиры, которые содержатся в мозговых клетках. Их нехватка может спровоцировать провалы в памяти и нарушение внимания.

Также данный овощ обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, так как омолаживает клетки мозга и повышает способность организма бороться с различными повреждениями данного органа.

Чеснок богат витаминами группы В, которые стимулируют работу мозга. Содержание цинка, магния, калия и йода улучшают его кровоснабжение и повышают концентрацию внимания. Кроме того, данный овощ содержит в себе фитонциды: это вещества, которые способствуют расширению сосудов головного мозга, поэтому также ускоряют поступление кислорода к его клеткам.

Фрукты

Речь идет прежде всего о цитрусовых (лимон, апельсин, мандарин, лайм, грейпфрут), а также абрикосах, яблоках и грушах.

Что касается первой группы фруктов, они богаты витамином С, который является сильным антиоксидантом, замедляющим любые процессы старения. Также он способствует усвоению железа, которое доставляет кислород к клеткам мозга, и стимулирует когнитивные процессы.

«В одном апельсине содержится примерно 90% суточной нормы витамина С. Различные исследования подтвердили, что он способствует лучшей фокусировке внимания и повышает скорость принятия решений. Он также выводит из организма свободные радикалы, которые повреждают мозговые клетки, и защищает от болезни Альцгеймера», — отмечает диетолог Т. Елисеева.

Абрикосы, яблоки и груши содержат большое количество железа, которое является строительным материалом нашего мозга, а также витамины группы В, стимулирующие мозговую деятельность.

Специи

В первую очередь, специалисты в области питания советуют обратить внимание на такие виды специй, как куркума, шафран, розмарин и корица.

Куркума содержит в себе такое полезное вещество, как куркумин, который способствует росту мозговых клеток, улучшает способность к запоминанию, вдвое снижает риск развития болезни Альцгеймера и стимулирует выработку нейромедиаторов серотонина и дофамина, необходимых для работы нашего мозга.

Шафран содержит большое количество витаминов группы В, которые укрепляют связи между нейронами головного мозга и сохраняют память. Витамин С, которым также богат шафран, способствует омоложению клеток мозга и защищает его от различных повреждений.

Розмарин богат витаминами группы В, А, С, а также калием, магнием и железом, которые благотворно влияют на различные когнитивные процессы и здоровье центральной нервной системы в целом.

Кроме того, данное растение содержит много кислот и антиоксидантов, которые улучшают циркуляцию крови, тем самым усиливая ее приток к головному мозгу.

Корица содержит такие полезные для мозга минералы, как кальций, цинк, магний и фосфор. Они укрепляют «каркас» клеток мозга, а также ускоряют все метаболические процессы в организме.

Также данное растение богато витаминами группы В, Е и К, которые положительно влияют на работу памяти и повышают способности к обучению.

Куриные яйца

Данный молочный продукт богат витаминами В12 и В4. Первый защищает от различных поражений ЦНС, а второй улучшает пространственное мышление и снижает риск развития болезни Альцгеймера, что было доказано учёными из Центра исследований нейродегенеративных заболеваний в штате Аризона, США.

Белок, содержащийся в яйцах, стимулирует образование новых нейронов, а лютеин замедляет различные процессы дегенерации в мозге.

«В белке и желтке яиц содержатся витамины В4, В6, В9 и В12, которые препятствуют сжатию серого вещества в головном мозге и сохраняют когнитивные функции на протяжении долгих лет жизни», — отмечает диетолог Т. Елисеева.

Горький шоколад

Тёмный шоколад с содержанием какао более 70% богат антиоксидантом флаванолом, который повышает активность нейронов в лобной доле, отвечающей за концентрацию внимания и кратковременную память. Кофеин, содержащийся в горьком шоколаде, также стимулирует мозговую деятельность.

Магний развивает долговременную память и снижает риск развития возрастной умственной деградации.

Однако эксперты советуют не потреблять данный продукт в больших количествах, так как он может спровоцировать ожирение. По их мнению, 30-40 г шоколада в день будет достаточно для подпитки мозга.

«Шоколад содержит флавоноиды, улучшающие мозговое кровообращение и настроение. Лучше кушать горький шоколад с высоким содержанием какао и с низким содержанием сахара», — советует врач-эндокринолог Н. Фадеева.

Зеленый чай

Содержит в себе большое количество антиоксидантов, которые замедляют старение клеток мозга и снижают риск развития болезни Альцгеймера.

Зелёный чай также богат кофеином, который улучшает такие когнитивные функции, как концентрация, память, производительность и бдительность. С другой стороны, в данном напитке содержится аминокислота L-теанин, которая снижает беспокойство и смягчает действие кофеина, таким образом препятствуя сильным скачкам давления и перевозбуждению.

Блюда из овса

Особенно полезным блюдом для мозга эксперты считают овсяную кашу.

Содержащаяся в ней глюкоза участвует в синтезе ацетилхолина, который повышает способности к обучению и улучшает кратковременную память.

Также врачи рекомендуют есть овсяное печенье.

Дело в том, что при приготовлении данного блюда используют овсяную муку, которая богата витаминами группы В (особенно фолиевой кислотой), Е, калием, магнием, железом, цинком, селеном, фосфором и кальцием, а эти вещества необходимы для поддержания различных когнитивных функций.

«Овсяное масло, которое содержится в овсяной муке, имеет высокую концентрацию Омега-3 кислот и витамина Е. Они улучшают когнитивные функции мозга: память, ясность мышления, концентрацию внимания», — поделилась врач Т. Пархоменко.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Понравился материал?

Поделитесь им в социальных сетях!

Оставьте комментарий ниже.

Подпишитесь на наши социальные сети:

ВК

ОК