Все о здоровом питании

10 ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ СЕРДЦА

«Сердце – царь всех органов тела и дворец для души»
Китайская пословица

«Человек состоит из того, что он ест»
Народная мудрость

Если вспомнить глубокую древность, то несложно заметить, что наши предки, подобно нашим братьям меньшим, находили необходимые целебные растения и применяли их согласно своему инстинктивному разумению. Они питались отнюдь не жирной, насыщенной холестерином пищей, а предпочитали растительные компоненты, которые благотворно действовали на сердце.

Ну ладно предки, это было давно. Обратим внимание на домашних любимцев. Захворавшие животные, отпущенные на волю, прекрасно справятся с недугом скушав несколько травинок.

Официальная медицина… Она много знает и много умеет, но побочный эффект от применения лекарственных препаратов, как говорится «одно лечит, другое калечит».

Именно поэтому в последние годы всё большее количество людей задаётся вопросом: а то ли я ем, что нужно мне, а точнее, моему сердцу?

Сердце начинает стучать за 8 месяцев до нашего рождения и не прекращает своей работы в течение всей жизни. Несмотря на большой запас прочности, оно всё — таки уязвимо и при чрезмерной нагрузке в конце концов начинает подавать тревожные сигналы.

Постоянно выполняя гигантскую работу, сердце нуждается в питании и кислороде больше, чем другие органы. Поэтому, жизненно важно оберегать его от разрушения.

Какие же 10 продуктов питания выбрало бы Ваше сердце? Давайте будем разбираться.

Вашему сердцу понравились бы продукты, оказывающие сосудорасширяющее действие и подавляющие выработку гормонов стресса, а также овощи и фрукты интенсивной окраски. Чем ярче цвет, тем больше в них антиоксидантов, тем полезнее они для организма.

Не знаю, как Ваше сердце, мое сердце подсказывает мне, что я забыла ещё про один замечательный и любимый сердцем продукт, итак:

ОВСЯНКА, СЭР!

Как приятно начинать свой день с тарелки овсяной каши. Оказывается, овес способен снизить уровень холестерина. В его составе находятся растворимые пищевые волокна (клетчатка), которая способна разбухать в кишечнике и препятствовать поглощению и синтезу холестерина. И потом, как же это вкусно!

Предлагаю рецепт наивкуснейшей овсяной каши:

  • Овсяные хлопья – 200 мл
  • Молоко – 200 мл
  • Вода – 400 мл
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль 0,3 ч.л.

Овсяные хлопья промоем. Воду доведем до кипения, добавим хлопья и варим помешивая 10 минут. Затем добавляем молоко, соль и сахар и варим ещё 5 минут постоянно помешивая. Наблюдаем за тем, чтобы каша не убежала. Максимально уменьшаем огонь и варим до готовности постоянно помешивая.

Ну что, подкрепились! Поехали дальше!

ДРЕВНЕЕ ОРУЖИЕ ПРОТИВ ТРОМБОВ – ЧЕСНОК И ЛУК

Ешьте побольше чеснока и лука. Эти соединения убивают бактерии, грибки и вирусы. Экстракт чеснока замедляет скорость свертывания крови, что уменьшает риск образования тромбов и сердечных заболеваний. Способность чеснока разжижать кровь можно сравнить со свойствами аспирина. И чеснок, и лук содержат большое количество аденозина, расслабляющего гладкие мышцы кровеносных сосудов, что позволяет им расшириться, снизить давление и уменьшить нагрузку на сердце. В луке, кроме этого содержится простагландин А1 и Е – вещества, также понижающие давление.

Свежий чеснок и лук плохо переносится людьми с заболеванием ЖКТ. Но если их подвергнуть термической обработке, то их можно употреблять как вместе, так и по отдельности.

Очень хорош запеченный в духовке чеснок, вареный чеснок, консервированный чеснок. А что бы Вы сказали о маринованном луке? Это просто класс!

Хочу предложить Вам рецепт «Сливочный суп с чесноком»:

  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Пастернак – ½ шт.
  • Зелёный лук – 2-3 стебля
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Петрушка – 2 стебля
  • Овощной или куриный бульон – 1 кубик
  • Сливочное масло – 2-3 ст.л.
  • Сливки – 1/3
  • Вода – 2/3
  • Соль, перец – по вкусу

Лук и чеснок обжарить на сливочном масле. Кастрюлю наполнить водой на 3/4. Добавить бульонный кубик, картофель, морковь, пастернак. Овощи можно крупно порезать и варить 30 минут.

Овощи выложить и остудить. Соединить с чесноком и луком. Пропустить через блендер и снова опустить в бульон. Добавить сливки, соль, перец, мелко порезанную петрушку. Варить на медленном огне 15 минут. Не забудьте добавить чесночные гренки.

Приятного аппетита!

ЖИРНАЯ РЫБА – ЛЕКАРСТВО ДЛЯ КРОВИ

А знаете ли Вы, что в жирной на вид рыбе (лосось, макрель, сельдь) содержатся жирные кислоты, так называемые омега – 3? Они способны разжижать кровь, снизить уровень холестерина, уменьшить воспалительные реакции, а также сократить риск атеросклероза.

Давайте попробуем рыбу, запеченную под молочным соусом.

Итак, Полученное при разделке рыбы филе с кожей припускаем в подсолёной воде с добавлением репчатого лука, сельдерея и зелени. Оставшийся репчатый лук нарезаем соломкой и обжариваем с ломтиками вареного картофеля. Затем в порционную сковороду, смазанную маслом, выкладываем репчатый лук с картофелем. Сверху – припущенную рыбу, которую заливаем молочным соусом, посыпаем молотыми сухарями и тертым сыром. Запекаем в жарочном шкафу при температуре 180 градусов 20 минут.

Молочный соус готовится так, берем 1 стакан молока, 0,5 ст. ложки крахмала, 1 ст. ложку масла, соль по вкусу. Половину нормы молока доводим до кипения, в оставшемся молоке разводим крахмал, вливаем горячее молоко и доводим до кипения помешивая. В соус добавляем масло, соль и нарезанную зелень.

ПЕРЕХОДИТЕ НА ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

Оказывается, 3 ст. ложки оливкового масла снижают как систолическое, так и диастолическое давление примерно на 6 пунктов, а также уменьшают клейкость кровяных тромбоцитов, что приносит большую пользу артериям.

СУПЕРПРОДУКТ — СОЯ

Соевый белок – самое сильное и безопасное средство для борьбы с избыточным холестерином, которое может сравниться с лекарственными средствами. Соевые бобы содержат уникальное вещество – генистеин – растительный гормон, который снижает уровень «плохого» холестерина, не задевая «хороший».

Соя обладает антиоксидантным действием, препятствуя образованию тромбов, чистит артерии, делает их упругими.

А ещё соевые продукты – это кладезь микроэлементов: селена, цинка, калия, магния, железа. Соя успешно противостоит радиационному излучению, является источником аминокислот. И самое главное, ну совсем не содержит холестерин.

Рецепт соевого соуса.

Для приготовления соевого соуса нам понадобятся: соя – 1/2 стакана, оливковое масло – 2 ст. л., мука – 2 ст.л., бульон – 2 стакана, пюре из яблок, сахар, столовое вино (по желанию).

Сою отварить и растереть с мукой и маслом. Посолить. Добавить бульон, перемешать и поварить 3-5 минут. Добавить пюре из яблок (смотреть по консистенции), сахара по вкусу, вино. Варить соус еще 2 – 3 минуты.

Этим соусом можно заменить соль.

ОРЕХИ

Грецкие орехи, а также миндаль снижают уровень холестерина. Оказывается, что орехи являются важной составляющей средиземноморской диеты, которая доказала свою эффективность. Жители Средиземноморья, которые употребляют много овощей, фруктов, бобовых, зерновых круп и мононенасыщенных жиров и мало мяса, меньше страдают сердечными заболеваниями.

ВОЗЬМИТЕ ДВА ЯБЛОКА… И МОРКОВКУ

Ежедневно ешьте яблоки или морковь. На Вашем столе каждый день должны присутствовать овощи и фрукты, содержащие много пектина. Пектин задерживает всасывание холестерина в кишечнике и способствует секреции желчи, которая содержит холестерин и желчные кислоты.

Клетчатка в моркови сохраняет целебные свойства, в каком бы виде Вы её не употребляли: сыром, вареном, мороженном, консервированном.

ВРЕМЯ ПОПИТЬ ЧАЮ

Чай – и черный, и зеленый – избавляют от угрозы инсульта, а также не дает образовываться кровяным тромбам. Чай обладает высоким содержанием антиоксидантов, которые предохраняют сосуды от повреждений. Наибольшее количество антиоксидантов содержится в чае из разовых пакетиков, поскольку чай в пакете сильно измельчён. Поэтому все эти вещества остаются в напитке.

Содержащиеся в зелёном чае химическое вещество под названием галлат эпигаллокатехина является мощным антиаксидантом и обладает еще более мощными свойствами, чем витамины Е и С.

НИ ДНЯ БЕЗ ГРЕЙФРУТА

Грейпфрут нормализует работу сердечно – сосудистой и пищеварительной систем, ускоряет обмен веществ, расщепляет жиры, выводит холестерин. Регулярное употребление грейпфрута – эффективное средство борьбы с избыточным весом.

МЕНЬШЕ СОЛИ, ГОСПОДА!

Не могла обойти вниманием тему соли. При повышенной чувствительности к натрию организм реагирует подъемом артериального давления.

Поэтому позвольте порекомендовать следующее:

  • Не тянитесь лишний раз за солонкой!
  • Поэкспериментируйте с другими приправами – свежемолотыми специями, сушеными и свежими ароматными травами, стручковым перцем, свежемолотым черным перцем.
  • Добавляйте лимонный сок, яблочный уксус.
  • Попробуйте заменители соли.

Если Вы чувствуете первые признаки сердечной недостаточности, а тем более, если она выявлена медиками, измените рацион питания, приняв к сведению вышеуказанные рекомендации.

От всей души желаю Вам крепкого здоровья, друзья!

Автор статьи Наталья Казанцева.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно