Самые полезные и доступные продукты для пенсионеров

Дата обновления статьи 25.08.2023 г.

Мы должны следить за своим рационом в любом возрасте. Обязательно нужно фильтровать все витамины, минералы и вещества, поступающие в наш организм. В преклонном возрасте необходимость подобного наблюдения за рационом только обостряется. В данный период жизни обостряются различные хронические болезни и появляются новые, поэтому свое меню нужно выстраивать максимально грамотно.

К тому же, не всегда есть возможность купить какие-то дорогостоящие продукты, поэтому нужно следить и за финансовой стороной рациона. Постараемся составить рацион для людей преклонного возраста, сбалансированный и по критерию пользы, и по критерию финансов.

1. Крупы
Наибольшую полезность представляют гречневая и овсяная каши, также можно употреблять кукурузную, пшенную, рисовую, но не так часто. Регулярное потребление каш, в особенности, гречки, позволяет удерживать баланс холестерина и сахара в крови. Многие крупы богаты клетчаткой, которая прекрасно нормализует деятельность кишечника.

Цинк и селен, в большом количестве содержащиеся в крупах, позволяют укреплять кости и суставы, так как с возрастом они подвергаются деформации. В рацион людей преклонного возраста также активно советуют вводить манную кашу. И не зря – она обеспечивает профилактику заболеваний почек и желудочно-кишечного тракта, а также борется с астенией (хронической усталостью). К тому же, есть научно подтвержденный факт – употребление круп из цельного зерна способствует долголетию, так как активно борется с болезнями сердца и сосудов.

2. Овощи и фрукты
Конечно, овощи и фрукты просто необходимы для сбалансированного рациона. Из овощей предпочтение лучше отдать морковке, кабачкам, свёкле и тыкве. Из фруктов наиболее полезными будут сезонные плоды с невысоким уровнем сахара, например, цитрусовые, гранаты, зелёные яблоки. Свежие овощи и фрукты с грядки стоит есть сырыми, но есть некоторые особенности употребления ряда продуктов. К примеру, лук перед употреблением лучше пробланшировать или подвергнуть пассировке.

Слишком жесткие яблоки лучше предварительно запечь в духовке. Нужно быть осторожным с продуктами повышенной жесткости или кислотности. Стоит обратить внимание на фрукты и овощи с содержанием витамина С (цитрусовые, кабачки и т.д.), так как он борется с сердечными патологиями, замедляет процессы старения и повышает иммунитет. Также полезными будут, например, бананы – в них много калия, который следит за балансом соли и воды в организме.

3. Нежирное мясо
В этом возрасте нужно отдавать предпочтение растительным жирам, а не животным. Поэтому мясо должно быть постным – говядина, кролик, курица т.д. Из рыбы предпочтение лучше отдать речным видам – например, судаку или щуке, морская рыба зачастую очень жирная, но если нет возможности употреблять речную рыбу, то их морских видов лучше подойдут тресковые.

Употреблять любое мясо лучше в отварном виде – в мясе много пуринов, вызывающих подагру, при варке они остаются в бульоне. Из этого следует то, что супы на мясных бульонах лучше из рациона исключить и отдать предпочтение вегетарианским вариантам – крупяным, овощным или молочным. Вообще, порции употребления мяса с возрастом лучше снизить до 80 г. в день, и пару раз в неделю устраивать постные дни без мяса.

4. Молочные продукты
С возрастом меняется гормональный фон, обмен веществ перестраивается. Такие процессы влияют на организм. Например, из-за этого начинает активно вымываться кальций из организма, что может стать причиной гипертонии, атеросклероза и остеопороза. Молочка очень богата кальцием, и именно поэтому ее употребление с возрастом нужно по возможности увеличить.

Если вы хорошо переносите лактозу, то в день нужно выпивать около 400 мл. молока. При плохой переносимости молоко лучше кипятить. Очень полезной в преклонном возрасте является кисломолочка. Хороший совет – выпивать перед сном стакан кефира для хорошего функционирования ЖКТ, так как это благотворно влияет на микрофлору.

5. Орехи
Прекрасный источник растительных жиров. Наибольшую ценность в этом возрасте имеют грецкие и кедровые орехи, миндаль. Орехи содержат в себе много магния, который будет хорошей профилактикой и лечением сосудистых болезней, так как он способен расширять и расслаблять стенки сосудов. Также любые орехи регулируют уровень холестерина и являются хорошим перекусом для диабетиков. При болезнях щитовидной железы орехи тоже могут оказать огромную помощь. Благодаря селену, в большом количестве содержащемуся в орехах, увеличивается синтез гормонов щитовидки, и благодаря этому замедляется процесс старения.

6. Морская капуста
Это очень полезный и настолько же недооцененный продукт. Вообще, эти съедобные водоросли называют средством против старения. Ламинария – прекрасный природный укрепляющий и восстанавливающий продукт. В ней много железа и аскорбиновой вислоты, это обуславливает ее пользу при борьбе с хронической усталостью, авитаминозом, анемией. Также хорошо регулирует кровеносное давление, благотворно влияет на синтез крови и улучшает память. Ненасыщенные жирные кислоты, которыми богата морская капуста, способны противостоять чрезмерному образованию тромбов.

7. Зелёный чай
Черный чай и кофе из своего рациона исключить полностью. Если вы страдаете повышенным артериальным давлением, то зелёный чай для вас – лучшее лекарство. Также кахетины, в большом количестве содержащиеся в напитке, плодотворно влияют на наращивание костной ткани. Зелёный чай может быть полезен при повышенном уровне холестерина и сохраняет эластичность сосудов. Многие пьют такой чай после того, как поели что-то жирное, так как он способен нормализировать деятельность пищеварения. Для тех, кто страдает отеками, зелёный чай тоже очень полезен, так как обладает хорошим мочегонным эффектом.