Интересные факты про мёд

Дата обновления статьи 28.08.2023 г.

Факты про пользу мёда:

• Если вы хотите получить от мёда не только прекрасный вкус, но и максимальную пользу, его не следует нагревать. При температуре выше 50 градусов по Цельсию практически все полезные вещества в мёде разрушаются.
• Мёд известен своими антисептическими и противовоспалительными свойствами, а также способностью повышать иммунитет и облегчать течение некоторых болезней желудка.
• Полезные свойства мёда зависят от способа его получения. Так, например, мёд из гречихи богат железом, нектар из цветков липы лучше других помогает при простуде, а мёд каштановый известен противогрибковыми свойствами.
• Из-за высокой стоимости натурального мёда велик риск столкнуться с подделкой. Его могут, например, разбавить – водой, крахмалом, мукой и много чем ещё. Также некоторые не слишком чистые на руку дельцы подкармливают пчёл сахарным сиропом. Мёд, полученный таким способом, не имеет полезных для организма свойств и, как показало отдельное исследование, не является консервантом.

Факты от экспертов:

• Кандидат медицинских наук Виктория Залесова обозначила его разумную суточную норму потребления для взрослого человека – по 20 граммов продукта 2-3 раза в день. Также, по её словам, ни в коем случае нельзя употреблять мёд детям до года – у них ещё не сформированы необходимые защитные механизмы, ввиду чего есть опасность заболеть ботулизмом.
• По словам доктора медицинских наук Алексея Буеверова, нежелательно сочетать мёд с алкоголем, особенно в виде медовухи, частое употребление которой чревато серьёзными последствиями для печени, вплоть до цирроза.
• Терапевт-диетолог Ольга Лушникова напоминает, что этот сладкий нектар является натуральным пробиотиком, осторожное употребление которого положительно скажется на состоянии кишечника и нашего иммунитета.

Факты про хранение мёда:

• Легенды о мёде, найденном в гробницах фараонов спустя тысячи лет и готовом к употреблению, – не более чем приукрашенные слухи. На самом деле, в обнаруженных амфорах за такое время остался только осадок, по которому учёные смогли определить, какой именно продукт в них содержался.
• Всё же пчелиная сладость может храниться дольше большинства продуктов, сохраняя полезные и вкусовые свойства. Для этого нужно лишь соблюдать условия хранения: держать мёд в прохладном сухом месте в плотно закрытой посуде и не допускать попадания на него прямых солнечных лучей.

Кто и как мёд применяет:

• Мёд можно применять как консервант – по слухам, в далёком прошлом люди даже обмазывали им мясо для увеличения его срока годности. Также у учёных есть основания полагать, что мёдом пользовались в Древнем Египте при мумификации фараонов.
• Фруктоза, содержащаяся в мёде, частично выводит алкоголь из организма, поэтому этот сладкий продукт можно использовать для облегчения похмельного синдрома.
• Мёд широко применяется в косметологии из-за его питательных, восстановительных и антибактериальных свойств. Он благотворно влияет на состояние волос и замедляет старение кожи, благодаря содержащимся антиоксидантам.
• Мёд даже включён в рацион российских космонавтов на МКС! Причём его употребляют как на самой станции, так и на стадиях подготовки перед полётом и адаптации после него.