Что приготовить с шампиньонами

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Белый гриб или шампиньон — самый распространённый гриб в мире.

Содержит белки, углеводы, железо, калий, фосфор, витамины E, В и D. Главное свойство белого гриба-снимает усталость. На 90% эти грибы состоят из воды.

Калорийность на 100г всего лило 27 килокалорий.

Свежие немытые шампиньоны хранятся не долго-четверо суток при условии что будут находиться в легкопроветриваемом контейнере. Замороженные шампиньоны размораживать не стоит, в противном случае грибы станут чёрного цвета.

Варить белый гриб нужно 5-7 минут.

Польза шампиньонов:

• несмотря на низкую калорийность грибы очень питательны и полезны;
• блокируют воспалительные процессы;
• снижает риск развития многих хореических заболеваний;
• благоприятно воздействуют на снижение вероятности развития опухоли;
• оказывает противовоспалительное и заживляющее действие;
• хорошая пища для диабетиков и худеющих;
• высокое содержание белков и витаминов делают бурые грибы бесценными для вегетарианцев;
• содержат фосфор;
• улучшают память.

Шампиньоны часто используют в кулинарии. Делают пироги, добавляют в грибной суп, делают крестообразные супы-пюре, в сочетании с курицей и сыром делают великолепные жюльены. Белые грибы часто жарят, маринуют, готовят на гриле, некоторые любят даже сырые шампиньоны.

Белые грибы запечённые с сыром.

Ингредиенты:

450 г. шампиньонов;
100 г. твёрдого сыра;
3 зубчика чеснока;
1 ст. л. сливочного масла;
1 ст. л. сметаны.

Грибы помыть, просушить. Смазать форму для напекаемым маслом и разложить шампиньоны шляпками вниз, предварительно удалив ножку. Натереть сыр и чеснок, добавив сметану. Смешать все ингредиенты. Начинку положить в каждый гриб чайной ложкой. Отправить в заранее разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.