Все о здоровом питании

В чем польза изюма

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Появлению изюма мы обязаны финикийцам, открывшим этот сухофрукт ещё в 300 году до н. э. Позже его активно начали употреблять в пищу гурманы Ближнего и Среднего востока, а затем к ним присоединились кулинары Средиземноморья.

В нашей стране, по некоторым данным, изюм появился с набегами монголо-татар и поначалу не вызывал особого интереса у населения. Однако постепенно, век за веком изюм отстаивал своё право присутствовать на столах жителей нашей страны наравне с другими продуктами. Сегодня он имеет огромное количество поклонников не только в России, но и во всём мире.

Полезен ли изюм? Безусловно. Чем? Давайте разбираться.

Очевидно, что изюм не растёт сам по себе. Его изготавливают в процессе сушки различных сортов винограда. Собственно эти два критерия: сорт винограда и технология сушки (на солнце, в тени и пр.) являются определяющими в классификации сухофрукта.

  1. Обычный. Так называют самый распространённый вид светлого изюма средней величины с 1 косточкой. Его добавляют в напитки и еду, а основной его особенностью является способность отдавать блюдам свой вкус. Это означает, что после приготовления такой изюм становится безвкусным.
  2. Кишмиш (сабза) представляет собой мелкий светлый изюм без косточек, изготавливаемый из светлых сортов винограда. Как правило, его добавляют в различную выпечку и еду.
  3. Крупный косточковый изюм имеет 2-3 косточки в каждой ягоде. Зачастую его используют при варке компотов, добавляют в квас, а также кладут в пудинги (измельченным). После варки такой изюм сохраняет вкус.
  4. Коринка обладает насыщенным тёмным цветом и представляет собой изюм без косточек, разной степени сладости. Обычно его добавляют в выпечку (кексы, куличи).

Тем не менее, любителям светлого изюма не стоит расстраиваться. Они могут спокойно купить любимое лакомство с одним условием: после приобретения такой изюм необходимо замочить на 20-40 мин в тёплой воде. Это нужно для того, чтобы обработанный сухофрукт избавился от определённого количества токсичных веществ, стал более мягким и вкусным. Свои полезные свойства от таких “ванн” изюм не потеряет, зато вы получите вполне натуральный продукт.

Какова же польза изюма? Попробуем разобраться вместе с экспертами.

Обеспечивает работу мозга и нервной системы

“Витамины группы В и РР, а также калий необходимы для нормальной работы центральной нервной системы и головного мозга. Они активно участвуют в процессах передачи нервных импульсов в мозг, тем самым стимулируя его деятельность. Кроме того, эти витамины помогают справляться организму со стрессом”, — комментирует нутрициолог Соколова Анна Васильевна.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Употребление изюма помогает улучшить кровообращение и нормализует кровяное давление.

“Большое количество калия и магния в составе сухофрукта предотвращает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет миокард и налаживает работу сердца и сосудов”, — отмечает кардиолог Мухин Степан Матвеевич.

Профилактика остеопороза

Улучшает работу ЖКТ

В составе изюма присутствуют растительные волокна, оказывающие благотворное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта. Они в первую очередь полезны тем, у кого имеются проблемы с пищеварением.

“Всё дело в том, что изюм способен оказывать мочегонный и слабительный эффекты. Эти два процесса призваны освобождать организм от токсинов и шлаков, обеспечивая бесперебойную работу ЖКТ (желудочно-кишечного тракта)”, — комментирует гастроэнтеролог Орехов Виталий Борисович.

Обеспечивает организм энергией

Обеспечивает защиту на клеточном уровне

“Олеаноловая кислота в составе изюма является мощным антиоксидантным средством. Это означает, что она тормозит возникновение повреждений в клетках организма, препятствует их разрушению, что, в свою очередь, снижает риск развития хронических болезней и помогает замедлять старение”, — утверждает врач-терапевт Власова Юлия Олеговна.

Улучшает работу половой системы

Сухофрукт часто назначают мужчинам, имеющим проблемы с функционированием половой системы. “Всё дело в том, что в состав изюма входит аргинин, который помогает стимулировать потенцию мужчины, принимает участие в развитии сперматозоидов, влияет на половое возбуждение, а также приводит в норму гормональный фон,” — объясняет уролог Журавлёв Михаил Витальевич.

б) у женщин

Пользу изюма для женщин отмечает гинеколог Коренягина Клавдия Арнольдовна: “Изюм особенно полезен женщинам в период беременности. Содержащиеся в нём витамины способствуют нормальному развитию плода, а минералы в составе продукта помогают укреплять иммунитет будущих мам. Сухофрукт также активно борется с симптомами токсикоза (тошноты, рвоты)”.

Укрепляет волосы и улучшает состояние кожи

Изюм активно используется как средство поддержания здоровья волос, ногтей и кожи в нормальном состоянии.

Косметолог Кравцова Елизавета Владимировна поясняет: “Вещества, входящие в состав изюма, стимулируют рост волосяных фолликул, предотвращают их выпадение, а также освобождают кожу от токсинов, предотвращая её преждевременное старение”.

Противопоказания

Сухофрукт не рекомендуют употреблять людям с ожирением, язвой желудка или гастритом. Нельзя есть изюм также тем, кто страдает сахарным диабетом и тем, у кого наблюдается активный туберкулез.  Поэтому перед его употреблением проконсультируйтесь со специалистами.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно