Польза черного чая

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Такой нам знакомый с детства ароматный напиток черный чай, внёс резкую перемену в повседневной жизни и традициях нашего народа, заменив существовавшие до этого взвары, узвары и прочие товары из листьев и ягод. А все началось со второй где-то половины 1600 гг., когда в качестве подарка из Китая его подарили царю Михаилу Федоровичу.

Он постепенно становился таким ценным товаром, его пили в основном только аристократия, высшее купечество и духовенство, так как вначале его использовали в качестве лекарства, вплоть до начала 20го века, но затем уже с получением большего распространения его уже пили все.

Открывались специальные чайные места и трактиры для чаепития. Пили его со фруктами, сухофруктами, молоком (простым, миндальным), крендельками, бубликами, маслом, конфетами, пастилой и мармеладом, вафлями и прочими продуктами. Так чем же он полезен?

Прежде не надо отметить, что черный чай появился из зелёного, путем ферментации листьев, когда они сушились дальше и приобретают черный цвет.

Конечно, при получении черного чая исчезают большая часть витаминов и некоторых аминокислот, однако вместо этого чай обогащается теафлавинами и теарубигинами, которые придают ему свежий характерный живой вкус и его неповторимую интенсивность, тонизирующий эффект, вяжущий, терпкий вкус , долго оставляющий послевкусие.

Он низко калориен (при отсутствии добавления сахара в него) – всего около 3 калл в 100 г. В его точный состав входят :

• Витамины группы В
• Витамин С
• Витамин РР, К
• Различные аминокислоты, полифенолы и катехины
• Минералы: натрий, магний, калий, кальций, марганец, йод, фтор, золото и медь и прочее.

Прежде всего, черный чай способствует благодаря антиоксидантам укреплению иммунитета. Благодаря же полифенолам он прекрасно подходит при профилактике онкозаболеваний. Кроме того чай также снижает уровень «плохого» холестерина в крови, освобождая тем самым сосуды, и также флавоноиды, содержащиеся в черном чае, способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, а благодаря теарубигинам, кофеину и Л-теанину – способствует снижению уровня сахара в крови и приводит в порядок пищеварение.  Так же из-за благотворного воздействия на сосуды, служит профилактике инсульта.

Интересно, что черный чай обладает также таким эффектом, что для тех у кого низкое давление – он может его повысить, а тем, у кого давление высокое – наоборот, он снижает его, и главное, это все с долгосрочным эффектом. А вот насчет регулирования пищеварения – он может приводить в порядок при дискомфорте от тошноты или расстройства кишечной флоры. Как в детстве, когда нам становилось плохо , заботливые родители давали нам его и сразу становилось лучше, может еще и потому, что чай способствовал выделению желудочного сока.

А если употреблять каждый день черный чай без сахара, то еще можно получить такие полезные свойства для нашего организма и особенно зубов содержанием в нем танина (снимающего воспаления) и фтора – для здоровой зубной эмали.

Помогает сохранять фигуру и молодость кожи.  Кроме того, при употреблении чая улучшается настроение, из-за того, что снижается усталость и если есть головные боли – он приводит к их уменьшению либо совсем проходят при употреблении напитка в горячем виде. В целом такой бодрящий и боле утолительный эффект присутствует благодаря содержанию в чае кофеина, но менее агрессивного действия с продолжительным эффектом и медленным возвращение в исходное состояние (чем например дела, обстоящие с кофе).

К примеру, по словам диетолога Марии Константиновой, чай является особенно полезным напитком для спортсменов например, чтобы перед соревнованиями получить некоторый заряд энергии, да и не только спортсменам, но и всем, кто занимается спортом для здоровья. А также врач подчеркнула, из-за противомикробных свойств, является прекрасным профилактическим средством для полоскания полости рта.

Кроме того, диетолог порекомендовала не давать чай детям до 2-х лет, а взрослым пить его в умеренном количестве в расчете, что одна порция это где-то одна чашка со 150 мл и пить около 4 раз в неделю.

Однако, как советуют эксперты, врачи и диетологи, лучше употреблять чай сразу после заварки, не перезаваривая его и употребляя много раз, особенно вредно, когда добавляется много сахара (если конечно невозможно полное исключение сахара от добавления в напиток).  При чрезмерном же употреблении может появиться бессонница, как и с любым другим кофеин содержащим напитком,  перевозбуждение, тахикардию.

Поэтому нужно его употреблять в меру для наибольшей пользы нашему организму. Как советует диетолог Марина Макиша, нужно понимать, что после выпитого чая непосредственно перед сном, обычно спится хуже, поэтому надо стараться в это время ограничивать в употреблении напитка.

А со слов врача-диетолога, Екатерины Ивановой, лучше с утра натощак не пить чай, особенно с добавлением в него лимона, так как он может раздражить слизистую желудка, провоцируя увеличение кислотности в нем. Причем, лимон и  к примеру мед, она так же порекомендовала добавлять в теплый, а не горячий чай, для сохранения полезных свойств для нашего организма (сохранение витаминов).

Правильно так же надо уметь заваривать черный чай, хотя его легче заварит, чем остальные виды чая. Самое главное сразу же употребить его после заварки, чтобы он не потерял своих свойств (летучие эфирные соединения).

Кроме этого, немаловажно правильное хранение чая, в герметичных упаковках  и закрытых стеклянных баночках. Как отметила, диетолог Елена Соломатина, также наиболее полезным чаем является тот, который заварен из листьев и верхушек растения. И всегда при покупке лучше внимательно прочитать упаковку, чтобы не было других примесей в нем, особенно ароматизаторов и красителей.

Самое же главное в чае, что он отлично сочетается с другими видами трав, ягод, фруктов и сухофруктов, которые можно заварить вместе. Только, что необходимо так это ваша фантазия и личный оригинальный вкус.

Творите и наслаждайтесь неповторимым напитком!

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.