Польза трески

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Как выглядит рыба треска?

Треска — морская рыба семейства тресковых. Обитает в северной части Тихого и Атлантического океана, в морях Северного Ледовитого океана.

Интересна эта рыба тем, что растёт она на протяжении всей жизни. Дорастает до 1,5- 2 метров в длину. Её вес при этом- около 90 кг. До средний размер трески- где-то 50 см. Цвет атлантической трески- бурый или тёмно-зелёный на спине, живот- белый. У нее выдающаяся вперёд нижняя челюсть, под нижней губой- усик.

Польза трески для организма.

Как и любая другая рыба, она богата полноценным белком, который содержит весь набор незаменимых аминокислот. Треска содержит в большом количестве витамин B12 (участвует в кроветворении, предотвращает анемию, положительно влияет на нервную систему). Витамин D (улучшается усвояемость кальция), правда в небольшом количестве.

Из макроэлементов- много кальция, фосфора, натрия. Из микроэлементов- как и в любой рыбе, в треске есть йод. Он хорош для щитовидной железы, а следовательно, улучшает обмен веществ в организме. Оказывает положительное воздействие на нервную систему, в том числе и на умственные способности.

Россия является страной йодного дефицита, поэтому для нас очень актуально включение рыбы в свой рацион, и трески в частности. Но следует отдавать предпочтение промысловой рыбе, в гораздо больше полезных свойств, чем в треске из фермерских хозяйств.

Не рекомендуется есть треску людям, у которых на неё аллергия. Всем остальным также не следует злоупотреблять, так как эта рыба плавает в местах, изобилующих тяжёлыми металлами, и способна накапливать их в своём организме. Хотя в рыбном мясе содержится такой элемент как селен, который может частично нейтрализовать металлы, являясь антиоксидантом.

Гастроэнтеролог, амбассадор сервиса ПроДокторов Инна Мазько не рекомендует употреблять треску чаще 2-х раз в месяц, а также поостеречься есть её беременным женщинам.

Также она советует: «… не забывать хорошо обрабатывать треску для профилактики гельминтозов, как и любую рыбу. При плохой термической обработке есть риск заражения».

Содержит в большом количестве витамины A и D. Витамин A помогает укрепить иммунитет, улучшает зрение, улучшает состояние кожи, ногтей.

Витамин D особенно ценен в климате, где есть недостаток солнечного света, так как данный витамин в основном синтезируется в коже под воздействием Солнца.

Печень трески- главный источник добычи рыбьего жира. Она также богата жирами класса Омега-3, которые организм сам не в состоянии синтезировать, он вынужден получать их из продуктов.

Кому нельзя?

Не следует увлекаться печенью людям, которые не хотят набирать вес, так как печень очень жирная и калорийная.

Едят её в основном в консервированном виде, а калорийность консервов печени трески на 100 г -составляет около 600 ккал. Также около 4 г белка и 65 г жира.

Например, диетолог и тренер по питанию Дилара Ахметова не рекомендует съедать за раз более 30-40 г печени взрослым людям. Еда достаточно тяжёлая.

Также следует знать, что жирорастворимые витамины, в отличие от водорастворимых, не выводятся из организма человека, а накапливаются в печени. Это приводит к интоксикации организма.