Какая польза свеклы? Что говорят врачи

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Такая привычная для всех свёкла — это друг или враг для организма?

Состав свёклы

Свёкла — это овощ, вернее — красный корнеплод, который можно использовать круглый год, не тревожась о том, что в течение времени хранения будут теряться ценные витамины или вкусовые качества. Свёкла прекрасно сохраняет свой вкус и вид.

В свёкле представлен ряд витаминов (А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С) и минералов (магний, кальций, калий, железо, иод), а также сахара, белки, органические кислоты и красящие вещества.

Почему свёкла вне конкуренции

Витаминами и минералами нас не удивить: они содержатся в многих овощах и фруктах. Но есть у свёклы уникальное свойство, в чём ей нет равных среди «коллег». Она способна избавить от запора, помочь опорожнить кишечник. Почему она эффективнее других овощей и способна избавить от затруднения со стулом без медицинских препаратов. «Вина» тому — совокупность нескольких качеств свёклы.

В свёкле много клетчатки, которая в кишечнике разбухает и продвигает каловые массы, устраняя застой. В этом ее сходство с отрубями и морской капустой.

Насыщенность витаминами и минеральными веществами благотворно для всей системы органов. Притом бетаин активизирует деятельность желчного пузыря и печени — а ведь без их помощи правильный процесс пищеварения невозможен!

Кроме того, в свёкле есть кислоты. Они раздражают стенки кишечника, не оставляя ему иного выхода кроме как опорожниться. В этом аспекте свёкла походит на мыло, которое бабушки раньше использовали вместо клизмы.

Всё это делает свёклу незаменимым и безвредным слабительным. К тому же, конечно, вкус свёклы несравним со вкусом слабительных солевых растворов, масел и таблеток.

Сопутствующие полезные свойства свёклы

Свёкла может сыграть вспомогательную роль в избавлении от малокровия. Она помогает усвоиться железу.

Свёкла — это кладезь всего самого ценного. Благодаря содержащимся в ней витаминам она укрепляет организм и дает прекрасную профилактику простудных заболеваний. Помогает избавиться от дефицита йода в организме. И — внимание! — даже очищает стенки наших сосудов, растворяя накопившийся в них в виде бляшек кальций. По словам врача-диетолога Натальи Пугачевой, свёкла содержит антиоксиданты — защитников здоровых клеток от свободных радикалов.

Также бордовый овощ можно использовать и как мочегонное средство, и как природный несильный антидепрессант. Кстати, не вызывающий привыкания и не обладающий кумулятивным эффектом.

Исходя из состава, неудивительно, что свёкла — это природный антисептик, помогает подавлять патогенные микроорганизмы в желудочно-кишечном тракте и в полости рта, лечить некоторые инфекционные заболевания, улучшает состояние кожи. Незаменима в диетах при лечении гипертонии, цинги, сахарного диабета, почечнокаменной болезни. Уменьшает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем; помогает сбросить лишний вес; снижает вредный холестерин; улучшает обмен веществ, оберегает от злокачественных опухолей и инфаркта.

Плюс свёкла — природный краситель, который предпочтительнее химических красителей дома при приготовлении для окраски киселей и желе, печенья и макарон, тортов и пирожных.

Когда свёкла опасна?

Но почему же некоторые люди избегают свёклу? Этому много причин. Начнем с того, что свёклу нежелательно употреблять в сыром виде. Во-первых, она может раздражать кишечник, особенно если он не идеален. Во-вторых, свёклу при выращивании в больших объемах (то есть на продажу) обрабатывают гербицидами, а она способна накапливать нитриты, которые, превратившись в нашем организме в нитраты, способны навредить нам.

Кроме того, свёкла может являться аллергеном для некоторых категорий людей.

Она может провоцировать появление камней в почках (оксалатов). Если есть такая склонность — то лучше совсем отказаться от свёклы.

Также следует не увлекаться свёклой тем, кто страдает остеопорозом или диабетом.

Врач Григорий Конев не рекомендует употреблять свёклу тем, у кого есть проблемы с желудком или суставами, а также склонным к отекам.

Свёкла на первое, второе, третье. И на четвертое

Если у вас нет противопоказаний, то свёклу можно употреблять регулярно. Самое известное блюдо из нее — это, конечно,борщ. Не менее популярна сельдь под шубой. Для тех, кто любит поострее, предназначен салат из свёклы с чесноком и сыром. Те, для кого обычный хлебный квас под запретом, могут попробовать свекольный квас. Экзотичный напиток, достойный ценителя.

Любители натуральной косметики без труда найдут рецепты для кожи с использованием свекольного сока.