Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Шелковицу, или тутовник, визуально очень легко перепутать с ежевикой. Однако, помимо черного сорта этой ягоды, который действительно похож на ежевику, шелковица бывает еще белой и красной, а также декоративной. Вкус же тутовника крайне оригинален, и спутать его с чем-то другим практически невозможно. Ну, а полезные свойства ягоды – вообще неоспоримы.

Характеристика шелковицы

Как уже было сказано ранее, видов шелковицы известно много, но наибольшей популярностью пользуется шелковица черная. Реже встречается белый сорт тутовника, крайне не часто можно встретить розовый, желтый и красный сорта. На вкус эти ягоды также разные – есть более кислые или более сладкие.
Отличить шелковицу от ежевики очень просто. Первая имеет более продолговатую форму, а вторая – округлую. Самое яркое отличие – вкус. Шелковица сладкая, ежевика же имеет кисло-сладкий оттенок вкуса. Также обе ягоды имеют характерный запах, спутать которые достаточно сложно.

Химический состав шелковицы

КБЖУ 100 граммов тутовника выглядит так:

• Калории – 43 ккал.
• Белки – 1,4 г.
• Жиры – 0,4 г.
• Углеводы – 9,8 г.

В спелых плодах много фруктозы, сахарозы и органических кислот, таких, как лимонная и яблочная. Также в шелковице много лютеина, флавоноидов и пектина. Ягоды богаты минеральными веществами и витаминами – калием, железом, фосфором, магнием и кальцием, а еще витаминами группы В, К и С.

Польза и вред шелковицы

Полезные свойства плодов тутового дерева крайне ценились в древнем Китае. Например, эти ягоды до сих пор применяют для лечения анемии во время гастрита. Также шелковица может снизить уровень вредного холестерина в нашем организме, сравняв этот показатель с количеством хорошего холестерина. Является отличным средством при повышенном артериальном давлении.

Витамин К, которого много в ягодах, укрепляет кости и приостанавливает процесс вмывания кальция. Нельзя не отметить полезных эффект, оказываемый шелковицей на наш желудочно-кишечный тракт: восстанавливается микрофлора, клетчатка нормализует процесс переваривания пищи, а также происходит стимуляция перистальтику кишечника.

Из явных противопоказаний к употреблению в пищу этих ягод можно отнести аллергические реакции – непереносимость шелковицы достаточно распространена. Также тутовые плоды лучше не есть при гипотонии, так как она снижает артериальное давление.

Мнение экспертов о шелковице

«В этой ягоде очень много различных полезных веществ, поэтому ее польза для нашего организма просто огромна. Шелковица снижает давление, держит под контролем уровень холестерина и глюкозы, содержащихся в крови, восстанавливает работу ЖКТ, имеет профилактический эффект при риске остеопороза, помогает заживлять свежие переломы и снижает синтез раковых клеток.» Александр Куницын, диетолог-нутрициолог.

«Для женского организма шелковица очень полезна, ведь она – кладезь различных витаминов и минералов, которые для любого организма очень важны. Женщины смогут увидеть положительный эффект ягод, оказываемый на их кожу и волосы. А также шелковица является отличным антидепрессантом и средством от нервов.» Илона Ганшина, врач.