Все о здоровом питании

Вся польза куркумы

curcuma

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Куркума – издревле считается одной из самых полезных и чудесных специй в Аюрве́де *. Кроме ее вкусовых качеств, которые способны придать любому блюду изюминку, она также обладает лечебными свойствами. Во истину золотая специя!

Несравненная специя

Куркума является близким родственником имбиря, и, как и у ее родственника, у куркумы используется корневище или корень, как в кулинарной сфере, так и в качестве травяного лекарства.

Свойства куркумы весьма обширны : анальгетик, двигатель крови, желчегонные, антиоксидантные, вяжущие, антимикробные, противовоспалительные, гемостатическое

Она подходит, для: пищеварения и здоровья печени, заживления ран, улучшения памяти, здоровья сердца

Лучшая куркума – ярко-оранжевого цвета. Если ее цвет имеет коричневый оттенок, то это не самый свежий продукт.

Для печени куркума может сделать действительно много, например, устроить ей детоксикацию. В одном исследовании было обнаружено, что куркума способна значительно улучшить функцию печени, снижая уровень фермента ALT в течение 12-недельного периода. (повышенные уровни ALT связаны с воспаленными или поврежденными клетками.) если добавлять куркуму к протеиновой пище, то можно помочь перевариванию и предотвратить газы. Куркума употребляется для поддержания флоры толстой кишки.

Для заживления ран куркума способна снижать воспалительный процесс, в том числе и в пищеварении. Она может помогать в лечении колита, дивертикулита. Она способна уменьшать воспаление, останавливать кровотечение и предотвратить инфекцию.

Здоровье сердца куркума поддерживает путем уменьшения воспалений. (ведь воспаление является причиной многих болезней сердца, например, атеросклероза.)

Кулинарное использование куркумы, для профилактики до 1 г в день. Терапевтическое же количество куркумы в день, будет следующим:

  • в виде порошка — 1-10г
  • в виде настойки – 1:2, 60%-й спирт, 2-4 мл 2-3 раза

Противопоказания

Несмотря на то, что у куркумы меньше противопоказаний, чем у того же имбиря, но они все-таки есть.

По данным исследования ученых из американского университета Вайоминга, проведенного в 2008 году, слишком большие дозы куркумы могут повысить показатель оксалатов в моче. Что, в свою очередь, увеличит риск образования камней в почках.

Добавлять куркуму в пищу и напитки также не стоит тем, у кого наблюдается обострение болезней желудочно-кишечного тракта, высказала свое профессиональное мнение нутрициолог, член национального общества диетологов Ольга Деккер.
И не забывайте, что куркума — это добавка к рациону, она не освобождает вас от соблюдения основных правил здорового питания

* Аюрве́да — традиционная система индийской медицины, одна из разновидностей альтернативной медицины.

Удачи!

P. S. По вопросам сотрудничества, предложения и связь с администрацией сайта www.zpitanie.site по электронной почте: zpitane@gmail.com

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно